spumante
metodo classico
raccolta uva veloce
passaggio in acciaio per la decantazione delle fecce
liqueur de tirage
passaggio per altri 3 mesi in acciao
imbottigliamento champagnotte resistenti
sboccamento
liqueur de tirage
Denominazione e Residuo Zuccherino (g/l)
Pas dosé < 3
Extra brut ≤ 6
Brut< 12
Extra dry 12-17
Dry o Sec 17-32
Demi sec 32-50
Dolce o Doux > 50
metodo charmat
fermentazione in autoclave