Origen e historia de la cocteleria

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Origen e historia de la cocteleria

Prospectiva

Cocteleria en Casa

Esta tendencia esta marcada en enseñar a las personas a elaborar cócteles de autor caseros para compartir con sus familiares o allegados. (EnfasisAlimentacion,2017)

Cócteles Culinarios

Se trata de la mezcla de elementos dulces o salados con tragos clásicos, tendencia la cual inicio en los bares de manhattan con cócteles de dulce salado y el famoso cóctel de pizza. (EnfasisAlimentacion,2017)

Cocteleria de Autor

Se basa en crear experiencias únicas con cócteles que marquen una diferencia a los tradicionales por los cuales los clientes estarán dispuestos a pagar según su nivel de experiencia. (EnfasisAlimentacion,2017)

Cocteleria Sostenible

Movimiento en la cocteleria basado en hacer cócteles sostenibles y amigables con el medio ambiente ya que los clientes estarán dispuestos a pagar mas por el hecho de que se esta ayudando al medio ambiente y a las diferentes comunidades(EnfasisAlimentacion,2017)

Bibliografia

Bibliografía Ataz, I. (25 de 10 de 2017). Portal Clasico. Obtenido de Portal Clasico: https://portalclasico.com/el-vino-y-la-antigua-grecia Enfasis Alimentacion. (08 de 09 de 2017). AlimentacionEnfasis. Obtenido de AlimentacionEnfasis: http://www.alimentacion.enfasis.com/notas/78816-marcan-4-principales-tendencias-cocteleria-2018 Etimologias de chile. (2001-2018). http://etimologias.dechile.net. Obtenido de http://etimologias.dechile.net: http://etimologias.dechile.net/?cocktail

Origen Etimológico

La palabra cóctel proviene del vocablo anglosajón "cock´s tail" que quiere decir cola de caballo; termino que era usado para referirse a los caballos que no eran de sangre pura usados para arriar los carruajes, los cuales se les cortaba la colla como la de los caballos; de hay se acuño este termino para referirse a los alcoholes que no eran puros osea mezclas. (Etimologias de chile,2001-2018)

Historia

Lo que hoy en día conocemos como cóctel tuvo sus primeras menciones en el año 1806 pero la historia de los cócteles no es tan resiente ya que el mezclar las bebidas alcohólicas era propio en los griegos, desde ponerles especias para darles diferentes tonos a el sabor del vino hasta agregarles miel o agua; esto era debido a que el consumo del mismo en estado puro era visto como una costumbre típica de bárbaros y al añadirle algo mas y no consumirlo puro te hacia mas refinado siendo esto una cuestión cultural que data desde antes de la era moderna.(Ataz 2017)

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