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TOMA DE MUESTRAS DE ALIMENTOS.
Para llevar a cabo una correcta toma de muestra
Debe tener en cuenta algunos aspectos
Sitio de la toma de muestra
Tipo de alimento
fecha de elaboración
Fecha de vencimiento del producto
Persona responsable del muestreo
La toma de muestra es el punto de partida para la correcta realización de los ensayos
proceso se debe realizar de tal forma que se proteja siempre la integridad de la muestra,
Para que la realización de la toma de muestra sea eficaz
Muestras de control microbiológico del agua
Procedimiento
Definir con el comité de infecciones los sitios en los cuales se va a realizar la toma de la muestra
La recolección de muestras de agua de puntos terminales
Materiales
• Cuatro recipientes de 100 mL
• Tiosulfato sódico al 10% P/V
•Nevera para transportar muestra refrigerada
• Solución de hipoclorito de sodio
• Paño para la limpieza
muestreo de agua ha sido ampliamente estudiado para determinar la presencia de microorganismos
verificar que la calidad de agua de los sistemas de distribución en servicios de salud
Teniendo en cuenta que las muestras de agua son recogidas en puntos
se debe utilizar un agente reductor
