ALIMENTOS FUNCIONALES, NUTRACÉUTICOS Y FOSHU
Alimentos Funcionales
Nace en Japón, en los años 80s
Internacional Life Science Institute (ILSI)
Alimentos en virtud de la presencia de componentes activos que proveen beneficios a la salud.
El Consejo de Alimentación y Nutrición de Ciencias de Estados Unidos
Alimentos modificados o que contienen ingredientes que demuestren acciones al bienestar del individuo.
IFIC
Productos que internacionalmente y en forma controlada se le adiciona un compuesto especifico para incrementar propiedades saludables.
Foshu
Food With Specific Health Uses
Efectos beneficos en la salud.
Alimentos procesados y no formas farmacéuticas.
Probioticos, antioxidantes, ácidos grasos, omega 3, ácido folico, fitoesteroides, fitoestrogenos etc...
Alimentos Nutracéuticos
El término es creado en 1990
El endocrinólogo y farmacólogo Stephe De Felice.
Son empleados para el cuidado de la salud.
Nutrientes y componentes de origen vegetal principalmente y pocos de origen animal.
Beneficios cientificamente comprobados.
Propiedades preventivas
Son medicamentos
Complemento de fármacos.