Composición corporal:
estudio y utilidad clínica
Pliegues cutáneos
La cuantificación del volumen graso corporal mediante
la determinación de los pliegues cutáneos constituye un
método de análisis de composición corporal de indudable valor dada su sencillez metodológica, reducido coste y carácter no invasivo, siendo estas las razones por las que se
utiliza pródigamente en clínica y epidemiología.
Modelos de composición corporal
El control y la prevención de la obesidad es una tarea compleja que requiere de un conocimiento profundo de las bases fisiológicas y la composición del organismo.
Un excesivo componente de grasa
corporal se relaciona con problemas cardiovasculares tales como arteriosclerosis, hipertensión arterial, diabetes, dislipidemia, enfermedad pulmonar obstructiva crónica y osteoartritis.
Antropometría como método para
evaluar la composición corporal:
Existe un amplio abanico de
técnicas disponibles para llevar a
cabo una adecuad determinación
de la composición corporal de los
sujetos.
Masa grasa total: La masa grasa
total representa en el organismo
un componente esencial de
reserva energética y como
aislante nervioso.
Modelo de 2 componentes o bicompartimental
Peso y talla
Se trata de medidas corporales de
fácil obtención y de gran utilidad
para valorar el estado nutricional y
composición corporal del niño y el
adulto.
El análisis de la composición
corporal constituye una parte fundamental en la valoración del estado nutricional.
Perímetros corporales
La valoración de ciertos perímetros corporales en el sujeto
sano proporciona una información muy acertada acerca de la composición corporal del sujeto y en definitiva del volumen graso, muscular y óseo.
Índice de masa corporal
Descrito por Adolph Quetelet en 1835, ratificado por Keys
en 1972 seguido de Garrow y Webster en 1985, el índice de
masa corporal, constituye en la actualidad una herramienta
útil para valorar el estado de adiposidad corporal y estado nutricional de los sujetos.
Masa libre de grasa: La masa libre
de grasa está compuesta por
minerales, proteínas, glucógeno y
agua, esto se agrupa el agua
corporal total intracelular y
extracelular siendo su grado de
hidratación medio del 73% y con
un densidad aproximada de 1,100
g/ml a 36 ◦C de temperatura.
Para llevar a cabo un adecuado análisis
de la composición corporal será
necesario delimitar la composición del
cuerpo humano en función de su
diferentes componentes,
fraccionamiento del que resultarán
distintos modelos de composición
corporal o modelo compartimentales.