fortification basics
Alteración de estabilidad
Calor
Humedad
Luz
pH ácido y básico
Mejoramiento de resistencia en vitaminas
Encapsuladas
para que esto sea efectivo no debe cambiar en:
Se monitorean en
Hogar
Fábrica
Minorista
Topic principal
Agregar un exceso de fortificante para compensar las pérdidas durante el procesamiento
Su estabilidad puede garantizarse
Envasado
Almacenamiento
Integrantes
Avila alvarado Esperanza Guadalupe
Luis Alfonso Garcia Cante
