GRUPOS FUNCIONALES ORGANICOS
Ésteres
Usos
Los ésteres, en particular los acetatos de etilo y butilo, se utilizan como disolventes de nitrocelulosa y resinas en la industria de las lacas, así como materia prima para las condensaciones de ésteres. Como aromatizantes: Algunos ésteres se utilizan como aromas y esencias artificiales.
Propiedades Físicas:
Los términos inferiores son gaseosos o líquidos volátiles de olor agradable
Punto de ebullición mas bajo que los alcoholes
Menos densos que el agua y poco solubles en ella,
Propiedades Químicas:
Se forman por reaccion entre un acido y un alcohol
La cadena se rompe en un enlace sencillo
Se hidrogenan mas fácil que los ácidos
Aldehídos
Propiedades Físicas:
Los aldehídos con hidrógeno sobre un carbono sp³ en posición alfa al grupo carbonilo presentan isomería tautomérica.
La doble unión del grupo carbonilo son en parte covalentes y en parte iónicas
Presentan también olores penetrantes y generalmente desagradables
Propiedades Químicas:
Caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO (carbonilo)
Los aldehídos más simples son bastante solubles en agua y en algunos solventes apolares
Usos
Se utilizan principalmente para la fabricación de resinas, plásticos, solventes, pinturas, perfumes, esencias. Los aldehídos están presentes en numerosos productos naturales y grandes variedades de ellos son de la propia vida cotidiana.
Aminas
Propiedades Físicas:
Los primeros miembros de esta serie son gases con olor similar al amoníaco
Las aminas aromáticas son muy tóxicas se absorben a través de la piel
Son compuestos incoloros que se oxidan con facilidad
Propiedades Químicas:
Son sustancias básicas
Son aceptores de protones
La solubilidad disminuye según aumenta el peso molar
Usos
Se emplean en: Industria química. Industria farmacéutica. Industria decaucho, plásticos, colorantes, tejid os, cosméticos y metales.
Amidas
Propiedades Físicas:
El grupo funcional es bastante polar
Sus puntos de ebullición son bastante altos al de sus ácidos correspondientes
Presentan en forma de sólidos cristalizados
Propiedades Químicas:
Son moléculas neutras
Solubilidad en agua
Usos
Las amidas no sustituidas de los ácidos carboxílicos alifáticos se utilizan ampliamente como productos intermedios, estabilizantes, agentes de desmolde para plásticos, películas, surfactantes y fundentes.
Cetonas
Propiedades Físicas:
Los compuestos carbonílicos de cadena corta son solubles en agua y a medida que aumenta la longitud de la cadena disminuye la solubilidad
Presentan puntos de ebullición más bajos que los alcoholes de su mismo peso molecular
Propiedades Químicas:
Posee un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono
Se oxidan ante oxidantes muy enérgicos que puedan romper sus cadenas carbonadas
Usos
La cetona que mayor aplicación industrial tiene es la acetona (propanona) la cual se utiliza como disolvente para lacas y resinas, aunque su mayor consumo es en la producción del plexiglás, empleándose también en la elaboración de resinas epoxi y poliuretanos.
Nitrilos
Propiedades Físicas:
De más de 15 carbonos son sólidos
Tienen un olor que recuerda al del cianuro de hidrógeno y son moderadamente tóxicos
La temperatura de ebullición de los nitrilos es generalmente superior a los ácidos correspondientes
Propiedades Químicas:
Los nitrilos de bajo peso molecular son solubles en el agua
Compuesto orgánico que poseen un grupo ciano (-C≡N) como grupo funcional principal
Usos
Se utiliza en la producción de colorantes. Sirve para la producción de guantes de latex, para la industria química y farmacéutica.Se utiliza para la producción de esmaltes y pinturas. Productos de limpieza para uso industrial.
Éteres
Propiedades Físicas:
Son líquidos volátiles, ligeros e inflamables, solubles en alcoholes y otros disolventes orgánicos
La importante solubilidad en agua se explica por los puentes de hidrógeno que se establecen entre los hidrógenos del agua y el oxígeno del éter
Propiedades Químicas:
os éteres con hasta tres carbonos se encuentran en estado gaseoso, los que tienen más de tres carbonos son líquidos y los de masa mayor son sólidos.
Usos
Medio para extractar para concentrar ácido acético y otros ácidos.
Medio de arrastre para la deshidratación de alcoholes etílicos e isopropílicos.
Disolvente de sustancias orgánicas (aceites, grasas, resinas, nitrocelulosa, perfumes y alcaloides).
Combustible inicial de motores diésel.
Alcoholes
Propiedades Físicas:
Clasifican en monohidroxílicos, dihidroxílicos y trihidroxílicos respectivamente.
Incoloros
Primeros términos son líquidos solubles
El numero de ebullición aumenta con el numero de carbonos
De 1 hasta 3 grupos hidróxidos
Propiedades Químicas:
Reaccionan a los ácidos orgánicos e inorgánicos para formar ésteres
Usos
Los alcoholes se utilizan como productos químicos intermedios y disolventes en las industrias de textiles, colorantes, productos químicos, detergentes, perfumes, alimentos, bebidas, cosméticos, pinturas y barnices
Ácidos
Propiedades Físicas:
Tienen sabor ácido como en el caso del ácido cítrico en la naranja y el limón
Son buenos conductores de electricidad en disoluciones acuosas
Cambian el color del papel tornasol azul a rosado, el anaranjado de metilo de anaranjado a rojo y deja incolora a la fenolftaleína
Propiedades Químicas:
Son corrosivos
Reaccionan con metales activos formando una sal e hidrógeno
Reaccionan con óxidos metálicos para formar una sal mas agua
Reaccionan con bases para formar una sal mas agua.
Producen quemaduras de la piel
Usos
Hay numerosos usos de los ácidos. Los ácidos son usados frecuentemente para eliminar herrumbre y otra corrosión de los metales en un proceso conocido como pickling. Pueden ser usados también como electrolitos en una batería, como el ácido sulfúrico en una batería de automóvil.
Halogenuros de alquilo
Propiedades Físicas:
Inodoros e insolubles en agua
Incoloros
Son insolubles en agua y solubles en compuestos orgánicos debido a que no forman puentes de hidrógeno
Propiedades Químicas:
Los halogenuros de alquilo son compuestos orgánicos derivados de la sustitución de uno o más hidrógenos por halógenos
Usos
Se emplean como solventes industriales, anestésicos inhalables para cirugía, refrigerantes, plaguicidas, agentes fumigantes, etc. Los halogenuros de alquilo abundan también en la naturaleza, aunque más en los organismos marinos que en los terrestres
Alcanos
Propiedades Físicas:
Los puntos de fusión y ebullición de los alcanos aumentan con el número de carbonos de la molécula
Son insolubles en agua, son excelentes disolventes de grasas y algunas ceras. y tienen puntos de ebullición bajos.
Propiedades Químicas:
Presenta enlace covalente no polar y baja reactividad química
Son compuestos con hibridación sp3 en todos sus carbonos
Usos
Las aplicaciones de los alcanos pueden ser determinadas bastante bien de acuerdo al número de átomos de carbono. Los cuatro primeros alcanos son usados principalmente para propósitos de calefacción y cocina, y en algunos países para generación de electricidad. El metano y el etano son los principales componentes del gas natural; pueden ser almacenados como gases bajo presión. Sin embargo, es más fácil transportarlos como líquidos: esto requiere tanto la compresión como el enfriamiento del gas.
El propano y el butano pueden ser líquidos a presiones moderadamente bajas y son conocidos como gases licuados del petróleo (GLP). Por ejemplo, el propano se usa en el quemador de gas propano, el butano en los encendedores descartables de cigarrillos. Estos dos alcanos son usados también como propelentes en pulverizadores.
Alquenos
Propiedades Físicas:
Son insolubles en agua pero solubles en éter, cloroformo o benceno
Tienen una mayor acidez frente a los alcanos, fruto de la polaridad del enlace
Son menos densos que el agua
Propiedades Químicas:
Presentan polaridad molecular debido al enlace doble
Una elevada reactividad química y sus reacciones mayoritarias son de adición
Predominantes en los alcanos
Bastante menos reactivos
Usos
El uso mas importante de los alquenos es como materia prima para la elaboración de plásticos.
El polietileno es un compuestos utilizando en la fabricación de envolturas, recipiente, fibras, moldes, etc.
El etileno es utilizado en la maduración de frutos verdes como piñas y tomates.
Alquinos
Propiedades Físicas:
Ligeramente solubles en agua aunque son algo más solubles que los alquenos y los alcanos
Tienen puntos de ebullición parecidos a su correspondiente alqueno o alcano
Son solubles en disolventes de baja polaridad
Propiedades Químicas:
Sus átomos de carbono poseen una hibridación de tipo sp
Siguen la fórmula CnH2n-2
Usos
Se fabrica en forma de acetileno. A su vez, una buena parte del acetileno se utiliza como combustible en la soldadura a gas debido a las elevadas temperaturas alcanzadas.
Hidrocarburos Aromáticos
Propiedades Físicas:
Muestra muy baja reactividad a las reacciones de adición
Es un líquido menos denso que el agua y poco soluble en ella
Es muy soluble en otros hidrocarburos
Es soluble en éter, nafta y acetona
Caracteriza por una gran estabilidad debido a las múltiples formas resonantes que presenta
Se disuelve en alcohol y en la mayoría de los solventes orgánicos
Propiedades Químicas:
Se comporta como un compuesto de carácter saturado
Compuestos insaturados de un tipo especial
No decolora el agua de bromo
Usos
síntesis química de plásticos (estireno), caucho sintético, pinturas, pigmentos (anilina), explosivos, alimentación (benzaldehido = condimento artificial, ácido benzoico = conservante), pesticidas (naftaleno = control de polillas y parasitos del ganado, y reactivo de partida para síntesis de insecticidas), detergentes, perfumes (anisol) y fármacos (fenol = antiséptico, acetofenona = droga hipnótica). También se usan como mezclas como disolventes y como constituyentes, en proporción variable, de la gasolina.