Kajian Makanan Sumatera (Provinsi Sumatera Selatan)

Asal Mula Pempek

Pengaruh Budaya Tionghoa

Penemuan Pertama Pempek

Perkembangan Pempek di Sumatera Selatan

Peran Pempek dalam Budaya Lokal

Perluasan Popularitas di Indonesia

Ikan Tenggiri

Kualitas Ikan Tenggiri Yang Diinginkan

Penggunaan Daging Ikan Tenggiri

Tepung Tapioka

Tepung Tapioka dalam Pembentukan Adonan

Kelebihan Tepung Tapioka sebagai Pengikat

Telur

Peran Telur dalam membuat adonan Pempek

Pengaruh Telur Terhadap Tekstur Pempek

Bawang Putih

Aroma dan Rasa yang diberikan Bawang Putih

Penggunaan Bawang Putih dalam Adonan Pempek

Penyedap Rasa

Peran Penyedap Rasa dalam meningkatkan Rasa Pempek

Jumlah dan Jenis Penyedap rasa yang digunakan

Pempek Kapal Selam

Asal-Usul dan nama Pempek Kapal Selam

Isian Telur dalam Pempek Kapal Selam

Pempek Lenjer

Bentuk dan Tekstur Pempek Lenjer

Keunikan Pempek Lenjer dalam penyajiannya

Pempek Adaan

Ciri Khas Bentuk dan ukuran Pempek Adaan

Kelezatan Pempek Adaan dengan Kuah Cuka

Pempek Kulit

Proses Pembuatan Kulit Pempek

Tekstur dan Rasa Pempek Kulit yang khas

Persiapan Bahan

Pemilihan dan Persiapan Ikan Tenggiri

Pemilihan dan Penggunaan Tepung Tapioka yang tepat

Membuat Adonan

Langkah-Langkah mencampur bahan

Waktu dan Teknik Pencampuran yang ideal

Pembentukan Pempek

Berbagai bentuk dan teknik pembentukan pempek

Konsistensi adonan yang dibutuhkan

Proses Penggorengan

Suhu minyak yang optimal untuk menggoreng pempek

Waktu dan Teknik Penggorengan yang tepat

Bentuk dan Tekstur Pempek

Pempek bulat

Pempek panjang

Pempek dengan isian

Pempek dengan tekstur yang berbeda (Pempek Kriuk)

Kuah Cuka

Bahan-Bahan kuah cuka

Rasa dan aroma yang dihasilkan kuah cuka

Pelengkap (Telur Rebus, Kerupuk)

Peran telur rebus dalam penyajian Pempek

Pilihan kerupuk yang cocok untuk Pempek

Lokal

Pempek dalam budaya dan tradisi lokal Palembang

Peran pempek dalam identitas Kota Palembang

Nasional

Pempek dalam daftar makanan khas Indonesia

Pempek sebagai representasi kekayaan kuliner Nusantara

Internasional

Pempek sebagai Makanan Indonesia yang Mendunia

Pempek dalam Acara Kuliner Internasional (Expo Kuliner)