lipidos y grasas

se clasifican en

insaturadas

naturales no permiten ni aumento, ni disminucion pueden ser duros blandosos cobinados se encuentran en aves aceite de oliva, aguacate, almendra

saturadas

de origen animal son dificil de digerir elevan eel nivel de colesterol, mantequilla, cerdo, grasa de carne, yema de huevo

polinsaturados

grasa liquidas ayudan a reducir los nivelesde colesterol. Ej: aceite de origen vegetal, de soya, girasol, maiz y aceite de pescado unico de origen animal

de acuerdo a su composición pueden ser

gluceridos

Grasa líquidos y sólidos

mantecas y cebos

ceras

Realizar reacciones de impermeabilizacion

Ceras de abejas

fosfoliados

compuestos de las mitocondrias el tejido nervioso y las membranas celulares

glucolipidos

sieven de punto de enlace entre el aguar las grasas

esteroles

liquidos abundantes en el cerebro y medula espinal

colesterol