NOM-19SSA1-1994

OBJETIVO

Establece los procedimientos para la toma, transporte y manejo de muestras dealimentos para su análisis microbiológico.

Fecha de caducidad, fecha límite en que se considera que un producto, almacenado en las condiciones sugeridaspor el fabricante, conserva las características sanitarias que debe de reunir para su consumo. Después de esta fecha nodebe comercializarse ni consumirse.

sépticamente, forma de mantener la ausencia completa de microorganismos vivos en un medio.

°C grados Celsius

%por ciento

Frascos de boca ancha con tapa de rosca o tapón esmerilado de material esterilizable, no tóxico y de tamaño acordecon la cantidad de muestra deseada Bolsas de polietileno estériles de varias medidas. Hieleras de poliestireno o de otro material aislantePapel aluminio Papel estraza.Etiquetas autoadheribles. Cinta testigo. Marcadores indelebles. Algodón.Cerillos o encendedor

Autoclave equipada con termómetro de mercurio calibrada a 121 ± 1°C.