QUIMICA DA CÉLULA VIVA
ÁGUA
Solvente universal
Transporte
Tensão superficial
PE e PF
Regula temperatura
Carboidratos
Moleculas de C, H e O
Fonte de energia
Monossacarídeos
Dissacarídeos
Polissacarídeos
VITAMINA E SAIS MINERAIS
Atuam como componentes importantes na formação e manutenção dos ossos do corpo humano
Através de sua ação que as reações enzimáticas são reguladas
Participam da composição de algumas moléculas orgânicas;
Agem na manutenção do equilíbrio osmótico
Cálcio (Ca) - pode ser encontrado em leite e derivados, couve, espinafre e brócolis.
Fósforo (P) - é encontrado em carnes, ovos, cereais, etc.
Potássio (K) – mineral encontrado na banana, melão, batata, ervilha, tomate, frutas cítricas, etc.
Enxofre (S) – em carnes, peixes, ovos, feijão, repolho, brócolis, cebola, alho, germe de trigo, etc.
Sódio (Na) – é encontrado no sal de cozinha, algas marinhas, etc.
Magnésio (Mg) – encontrado em verduras, maçã, figo, nozes, soja, gérmen de trigo, aveia, etc.
Ferro (Fe) – encontrado em carnes em geral, fígado, gema de ovo, aveia, feijão, aspargos, etc.
Cobre (Cu) – encontrado em fígado, trigo integral, ervilhas, amendoim, nozes, etc.
Zinco (Zn) – carnes em geral, ovos, peixes, germe de trigo, castanha do Pará, ervilha, etc.
Selênio (Se) – tomate, milho e outros cereais.
Cromo (Cr) – carnes, mariscos, cereais, etc.
Lipídeos
formados pela associação de um ácido graxo mais um álcool
baixa polaridade
insolúveis em água
solúveis em compostos ou solventes orgânicos