ELIKAGAIEN KONTSERBA
DESHIDRATAZIOAREN BIDEZ KONTZERBATZEA
Liofilizazioa
Patata purea
Galdu duen ura gehitu jatean
Lehortzea
Mahats pasa
Ura kendu
BEROAN KONTSERBATZEA
UHT
Esnea
Bitaminak mantendu
180ºC
Industriala
Esterilizazioa
Desinfektatu
100ºC
Pasteurizazioa
Arrautza
Propietate organoleptikoak mantendu
Testura
Usaina
Elikagaiak berotu
HOTZEAN KONTSERBATZEA
Ultraizoztea
Mikroorganismoak hil
-35ºC - -150ºC ra
Urteetan kontserbatu
Modu industrial
Izoztea
6 hilabete
Ura solido bihurtu
Epe luzeagoa
0 - -18ºC tan
Elikagaiak heraldatu
Hoztea
0 - 8ºC tan
4-5 egunetan kontserbatu
Produktu freskoak
HARTZIDUAREN BIDEZ KONTSERBATZEA
Mesopotamian
Ardoa
Bigarren hartiduran
Alkohola azido azentrikoa bihurtu
Fermentazioa
Azukrea alkohola lortzeko
Ogia
HUTSEAN ONTZIRATZEA
Txerriak
Plastikoan
Industrialki
Mikro organismoa hil
Oxigenoa kendu
Mikroorganismo aroibikoa
Oxigeno importantea (beharrezkoa)
GEHIGARRIEN BIDEZ KONTSERBATZEA
Gehigarri artifizialak
Yogurta (limoia)
Letra eta zenbaki batez adierazi
E (Europa)
Mantentze epea luzatu
Kolorantea
Industrial
Gehigarri naturalak
Melokotoiak almibarren
Sardinak
Mikroorganismo kopurua suntsitu
KEZTATZEAREN BIDEZ KONTZERBA
Gaztak
Egur konkretuak
Ura galdu eta kea mikroorganismoak suntsitu
Lurralde nordikoetan
IRRADIAZIOAREN BIDEZ KONTSERBATZEA
Marrubiak
Elikagaiei ispiak bota eta mikroorganismoak suntzitu
Patatak
