Macaron adalah kue kecil berwarna-warni yang dibuat dari campuran putih telur, gula, dan almond bubuk. Proses pembuatan macaron melibatkan beberapa langkah penting mulai dari mencampur bahan dasar hingga memanggang adonan di oven pada suhu tertentu.
4. Jangan lupa untuk dihias dengan cantik, lalu hidangkan
3. Berikan adonan Isi Kue Macaron dibagian bawah cake lantas satukan dengan kue yang lain.
2. Serta imbuhkan flavor/aroma rose/lavender
1. Lelehkan white chocolate, imbuhkan krim panas serta glucose, campur dengan rata
Langkah-langkah membuat macaron
8. Oven dengan suhu 160°C selama 10-15 menit.
7. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga permukaan macaroon kering (jika disentuh tidak lengket dan tidak menempel di jari).
6. Semprotkan adonan di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Hentakkan loyang agar gelembung udara pada permukaan adonan hilang.
5. Bagi menjadi beberapa bagian dan beri sedikit pewarna. Masukkan dalam plastik segitiga.
4. Campurkan hasil kocokan putih telur dalam adonan almond secara bertahap. Aduk dengan spatula hingga rata dan jangan berlebihan. (Tekstur adonan lembut tapi tidak encer).
3. Kocok hingga permukaan soft peak/kaku (saat baskom dibalik adonan tidak tumpah)
2. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan air dan gula pasir secara bertahap.
1. Campur almond bubuk dengan icing sugar, ayak 2 kali sampai halus. Sisihkan.
