作者:Luis Ramírez 5 年以前
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Parasitarias
Provocadas por agentes que ingresan al organismo y están presentes en carnicos o vegetales mal lavados.
Microbianas
Causadas por bacterias o virus que ingresan, a través del alimento.
Virales
Son causadas por virus presentes en el alimento ingerido.
Fuentes de contaminación
Plagas, mala higenización, utensilios, locales, contaminación cruzada, mezclas de alimentos.
Fisicos
Huecos, cristales, efectos personales.
Biologicos
Bacterias, microorganismos, seres vivos.
Quimicos
Sustancias tóxicas, productos de limpieza, etc...