Alfa-Helice
Niveles de organización de una proteína
Nivel Cuaternario: Esta estructura informa de la unión, mediante enlaces débiles (no covalentes) de varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria, para formar un complejo proteico. Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de protómero .
Estructura cuaternaria
Nivel Secundario: La estructura secundaria es la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio
La conformación beta
En esta disposición los aminoácidos no forman una hélice sino una cadena en forma de zigzag, denominada disposición en lámina plegada.
Presentan esta estructura secundaria la queratina de la seda o fibroína.
Configuracion Beta
Alfa-Helice: Esta estructura se forma al enrollarse helicoidalmente sobre sí misma la estructura primaria.
Estructura Terciaria: La estructura terciaria informa sobre la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una conformación globular.
Estructura terciaria
Esta conformación globular facilita la solubilidad en agua y así realizar funciones de transporte, enzimáticas, hormonales
Esta conformacion globular se mantiene estable gracias a los radicales entre los aminoacidos
Aparecen varios tipos de enlaces
1.- el puente disulfuro entre los radicales de aminoácidos que tienen azufre.
2.- los puentes de hidrógeno.
3.- los puentes eléctricos.
4.- las interacciones hidrófobas
Nivel primario: La estructura primaria es la secuencia de aminoácidos de la proteína
