作者：kaylia mauras 6 年以前
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organisation de la matière vivante
Les constituants essentiels de l'organisme comprennent l'eau, les minéraux, les vitamines et les biomolécules, chacun ayant des rôles spécifiques et vitaux. L'eau est cruciale pour les réactions chimiques, la régulation thermique et le transport des molécules.
開啟
organisation de la matière vivante VITAMINES liposolubles (A,D,E,K) K: coagulation du sang E: antioxydants, santé musculaire et nerveuse D: croissance, fixation osseuse, antirachitique A: bonne vision, bonne épaisseur de peau,résistance aux infections, croissance hydrosolubles (B,C) C: antioxydant empêche le scorbut B: production d'energie cellulaire,fonction cardiaque et fonction du système nerveu BIOMOLECULES protides rôle énergétique: 1 g de protides équivaut à 17 KJ rôle défense de l'organisme (anticorps) rôle de régulation: protéines fonctionnelles (enzymes,hormones) transport des lipides qui sont hydrophobe dans les liquides biologiques, transporteur membranaire rôle structural (protéines des muscles, collagène du tissu conjonctif) lipides rôle de précurseur: participe à la synthèse d'hormones stéroïdes rôle structural: très important constituant des membranes cellulaires réserve énergétique maintien la température corporelle de 37° 1 g de lipides équivaut a 38 KJ glucides rôle structural: les glucides entrent dans la composition des tissus fondamentaux de l'organisme rôle énergétique: 1 g de glucides ingéré fournit à l'organisme 17 KJ d'énergie DIGESTION ensemble des transformations que subissent les aliments dans le tube digestif avant d'être assimilés. MINERAUX oligo-éléments (fluor,iode) micro-éléments (chrome,zinc) macro-éléments (calcium, phosphore) EAU amortisseur en cas de choc régulateur thermique essentiel de l'organisme réactif elle participe à de nombreuses réactions chimiques ( hydrolyse,hydratation) transport des molécules (nutriments,gaz respiratoires,déchets) solvant pour de nombreuses molécules
