Remolacha azucarera

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La elección de la variedad a sembrar se condiciona al suelo,fecha de siembra clima.

taxonomía

Semilla

Adheridas al cáliz

Leñosas

Raíz

Pivotante, enterrada

Flores

Hermafroditas

Fecundación cruzada

Fabricación de azúcar

Centrifugado y secado

separa licor de cristales

envía

Cristales a secaderos

Mejora conservación

Aumenta polarización

Reduce la humedad

Cristalización

demora 12 horas

Cocimiento de jarabe

concentración de jugo

Aumenta 80°Brix

Pierde fluidez

Aparecen cristales

Evaporación

Depuración de jugo

Elimina sustancias no azucaradas

Reactivo Cal

Pureza 85-91%

Extracción de azúcar

Difusión

Agua

Resultado

Pureza 85%

16°brix

Movimiento triangular

Descarga,lavado,troceado

Muestras determinan contenido de azúcar

Canales

Corte

3mm espesor

Agua-remolacha

Lavado

Silos

Recolección

Carga

Arranque

Descoronado

Deshojado

Enfermedades

Cercospora

Se desarrolla al interior

Se manifiesta con el secado de las hojas

Causa mayor daño

Roya

Es de fácil reconocimiento

No tan grave

Pero puede afectar el 10% de la cosecha

Oidio

Se favorese en el calor

20°C

afecta las hojas con una capa blanca

Disminuye el rendimiento

No puede sintetizar

Requerimientos

Suelos

profundos PH 7

Clima

Ideal

Templado, soleado Húmedo

Clasificación

Tipo N

Intermedio entre e y z

Tipo Z

Menos hoja, menos cosecha

Raíces más ricas en azúcar

Tipo E

Rústicas de peso elevado

Riqueza media

Particularidades

Riego

El agua influye en el peso de la remolacha

50-70 1/m2

Semillas

Glomerulo

Varias semillas en 1

Mono germen genética

Monogermen téncica

De precisión

Multigermen calibrada

Multigermen normal

Ordinaria

Preparación del terreno

alzado profundo de 35-45 cm

arado para destruir terrones

suelo profundo

Siembra

Siembra de precisión

Menor competencia entre plantas

Disminuye el coste del aclareo

Nascencia uniforme

Siembra primaveral

A partir del 15 de mayo

Contacto con el suelo, sustrato firme

Distancia

45-65 cm

Permitir el paso para el cultivo

Trasplante

Obtención en invernadero

Ventajas

Fácil manejo de malas hierbas

Ahorro en herbicidas

Subtema

Reducción coste semilla -50%

Redimiento +25%

45 días

Plagas

Pulgones

Es frecuente en el cultivo

Gusanos verdes

Son de difícil control

Gusanos grises

Atacan la raíz

Casida

3 generaciones

Larva, ninfa, adulto

Puede arruinar hasta un 30% de la cosecha

Moca de remolacha

Si se deja proliferan hay que resembrar

Gusano blanco

No es daño grave

Duración 3 años

Gusanos de alambre

causa mayor daño

Vive 30 días