7 principios HACCP - Mapa Mental

7 principios HACCP

1. análisis de peligros

3

2. determinación de los PCC

4

3. establecimiento de limites críticos

4

4. establecer monitoreos

4

5. establecer medidas correctivas

4

6. establecer medidas de verificación

3

7. documentacion para procedimientos y registros

4

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