Analizatorii gustativ și olfactiv la om^

Analizatorul olfactiv

Analizatorul gustativ

Segmentul periferic

DT

Reprezintă calea
nervoasă auditivă
formată din patru tipuri
de neuroni senzitivi:

Neuroni bipolari ai ganglionului Corti

Neuronii nucleelor din puntea Varolio

Neuronii aflați în talamus

Dentritele neuronilor bipolari
formează sinapse la baza celulelor senzoriala auditive,corpii lor celulari ganglionul Corti,iar apoi axonii unidu-se într-un trunchi unic

Nervul vestibulo-cohlear

Butonii acestor axoni formează sinapse
cu neuronii din nucleele cohleare din puntea
Varlio

la nivelul trunchiului cerebral
nervul vestibulo-cohlear care vine din
urechia internă din partea stângă a capului
se încrucișează cu cel venit din urechia internă
din partea dreaptă.

Neuronii ce formează nucleele cohleare
proiectează axonii spre mezencefal și talamus

Dentritele neuronilor din talamus formează sinapse de neuronii cohleari,iar axonii lor ajung în cortexul auditiv.

Segmentul intermediar

AA

AI

Segmentul Central

Axonii celui de-al treilea neuron se vor proiecta la nivelul scoarței cerebrale,în aria gustativă primară.

La nivelul cortextului somatosenzitiv, se formează senzații gustative, iar la nivelul talamusului-în senzațiile gustului „emoțional", care determină memorarea gustului și comportamentul corespunzător (plăcerea,dezgustul,secreția gastrică, nostalgia).

Axonii celui de-al treilea neuron se vor proiecta la nivelul scoarței cerebrale , în aria gustativă primară .La nivelul cortexului somatosenzitiv,se formează senzații gustative "emoțional",care determină memoria gustului și comportamentul corespunzător (plăcerea,dezgustul,secreția gastrică,nostalgia)

Neuronii nucleelor din mezencefal

constă din lobii olfactivi anterior și posterior ,limbul cortical sencudar și hipocampul .La acest nivel are loc transformarea impulsurilor nervoase în senzați olfactive.La nivelul cortexului somatosenzitiv,se formează senzatii olfactive.

Papile circumvalate

Forma: asemănătoare unei
frunze.

Forma: asemănătoare unei
ciuperci.

Forma: cele mai mari ca dimensiune (1-3 mm); dispuse în formă de V.

Locație: pe întreaga suprafață a limbii

Locație: în porţiunile laterale ale
limbii.

Segmentul periferic

BV

Segmentul periferic se referă la partea sistemului nervos care se află în afara creierului şi a măduvei spinări.

Segmentul periferic este responsabil pentru transmiterea informaților senzoriale către creier şi pentru transmiterea semnalelor motori de la creier către muşchi.

Segmentul intermediar

MB

Segmentul central

TG

localizat în profunzimea scizurii sylvius si pe fața superioară a girului temporal unde impulsurile nervoase sunt transformate în senzați auditive

nu are o localizare bine determinată.
Se presupune că el este situat în scoarța cerebrală a lobului temporal.

cortexul auditiv primar

Subiect

este reprezentat de două arii:aria vizuală primară
și aria vizuală asociativă.Aria vizuală primară este localizată pe fața medială a lobilor occipitali și cea asociativă în jurul celei primare.

Ala

Igiena, disfuncțiile și maladiile analizatorilor olfactiv și gustativ

Bîrsan Vitalina

Tamara

Locație: pe întreaga suprafaţă a limbii.

Locație: la baza limbii, la baza șanțului terminal

Sunt rudimentare la om, iar mugurii lor gustativi degenerează la adult.

Fiecare papilă fungiformă are
aproximativ 5 muguri gustativi.

O papilă circumvalată conţine între 100 şi 300 de muguri gustativi.

Mugurele gustativ

Format din 3 tipuri de neuroni senzitivi:

nervul facial preia informațiile de la cele doua treimi anterioare ale limbii

nervul glosofaringial de la treimea posterioara

nervul vag de la faringe și epiglotă

neuroni primari

au dendritele conectate la celulele senzitive gustative

ganglionii nervului facial

nervului glosofaringian

nervului vag

neuronii nucleului gustativ din puntea Varolio

axonii n.facial ,n.glosofaringian ,n.vag for-
mează sinapse pe cel de-al doilea neuron al
căii gustative.
^

neuronii din nucleii talamusului

Locația: în mucoasa linguală de pe fața dorsală a limbii

Aspectul: neregulat din cauza prezenței unor proeminențe:

Papilele gustative

Papile filiforme

Forma: alungite și dispersate pe
întreaga suprafaţă a limbii.

Papile foliate

Papile fungiforme

Celule bazale

Celule gustative

Celule de susținere

Rol suportiv pentru ce-
lulele gustative.

Au formă alungită, la una dintre extremităţi poartă microvilozităţi cu chimioreceptori gustativi, iar la cealaltă face sinapse cu neuronii senzoriali. Longevitatea fiecărei celule senzitive este de 10–14 zile, iar celulele gustative tinere se formează din cele de susţinere.

Sunt situate la baza mugurelui gustativ. Ele au capacitatea de a se diferenţia în celule de susţinere şi mai apoi în celule gustative.

Ele nu au rol gustativ, fiiind lipsite de mugurii gustativi, dar au receptori tactili care favorizează contactul dintre alimente şi mucoasa linguală în procesul masticației.

Cum funcționează:
Substanţele chimice din alimente, solubile în apă, prin difuzie, ajung la receptorii din microvi lozităţile celulelor gustative. Fiecare celulă senzitivă gustativă poate „recunoaşte” doar anumite substanţe chimice. În funcţie de natura acestora, gama gusturilor percepute de om se reduce la patru tipuri:

Zona gustului amar

Zona gustului acru

Zona gustului dulce

Zona gustului sărat

Localizarea:

pe partea posterioară a limbii

pe partea anterioară a limbii

pe partea anterioară a feţei dorsale a limbii

la vârful limbii

Interacţiunea dintre receptorii icrovilozităţilor celulelor gustative şi substanţele chimice specifice dizolvate în celule (cationii de Na+ şi H+, moleculele de glucoză şi substanţe cu gust amar) duce la depolarizarea membranei celulare şi exocitoza mediatorilor chimici la polul bazal al celulei. În consecință are loc inducerea impulsului nervos în neuronii cu care fac sinapse celulele senzitive gustative.

Ageuzia

afecțiune a analizatorului gustativ

Reprezintă pierderea sau reducerea simțului gustativ.

Cauze: De obicei, aceasta este cauzată de tulburări neurologice sau afecțiuni inflamatorii ale tractului respirator superior.

Anosmia

Ce reprezintă?
-pierderea completă a mirosului;
-cauzată de inflamația musoasei intranazale, care impiedică mirosul să ajungă în regiunea olfactivă.

Hipergeuzia

Hiperosmia

Cauzele
-Infecțiile virale
-Traumatismele cerebrale
-Tumorile

se refera la hipersensibilitatea papilelor gustative,pacientul crede că torta este prea dulce, cafeaua prea tare ,ardeiul prea iute.

se manifestă prin creștera sensibilitații la mirosuri.Este fregvent întâlnită la persoanele cu tulburări de personalitate și cu tulburări epileptice .
Anosmia și ageuzia mai pot fi cauzate de scăderea acută a nivelelor de zinc.

Nervul Facial (Nervul VII)
Responsabil pentru simțul gustativ din două treimi anterioare ale limbii.
Leziuni: Pot duce la pierderea gustului și la slăbiciune musculară facială.

Nervul Glosofaringian (Nervul IX)
Implicat în percepția gustului din treimea posterioară a limbii.
Leziuni: Adesea afectează și nervii cranieni X, XI și XII.

Disguezia

Reprezintă distorsionarea simțului
gustativ din cauza fumatului,administrării unor medicamente,descumarea limbii etc.

Hipogeuzia

Hipogeuzia este o scădere a capacității de a percepe gusturile. Persoanele care suferă de hipogeuzie pot avea dificultăți în a distinge între diferitele gusturi, cum ar fi dulce, sărat, acru, amar.

Nervii sunt care se includ în sistemul nervos central se extind în tot corpul.