Délicieux
Se ubica en 1789, a puertas del final del régimen absolutista encabezado por Luis XVI y el principio de una nueva era para Francia y para Europa.
Pierre es un chef quien con su hijo están al servicio de un duque. Él es despedido por servirle un bocadillo con papa, tubérculo que se utilizaba para cerdos. Se encuentra con Louise quien le devuelva su confianza y le permite ser emprendedor al inaugurar el primer restaurante de Francia.
Analizada a través de
Pierre Manceron
Libertad
El despido de Pierre por parte del duque, permite que se ejerza la liberación, característico de la revolución francesa
Demuestran la poderosa influencia de las nuevas ideas
Como lo es incluir en la alimentación los tubérculos que hacían parte de los alimentos para los animales.
Clases sociales
Clero
Si bien son ausentes en la película, es importante mencionar que constituían la clase más alta de la sociedad debido a sus propiedades y riquezas
Obispos y curas
Nobleza
A través del duque de Chamfort, la película demuestra a la nobleza como la clase social dominante.
Este ostentaban privilegios que heredaban por nacimiento.
Poseían una separación con las demás clases y tenían una posición económica elevada
Debido a su privilegio, hacían una gran separación entre su clase y el clero, otorgándole atributos como los alimentos hacia la clase pobre.
Estado Llano
Se formaba por comerciantes, industriales. Pero también, por artesanos y campesinos.
Tenían grandes cargas económicas impuestas por el gobierno, la iglesia y los nobles,
Movilidad social
Louisie y Pierre crean un arte gastronómico disruptivo para la época, al crear uno de los primeros restaurantes de Francia que es accesible para todos los públicos.
Cuestionan la etiqueta y equilibran la balanza de la nobleza y el pueblo
El segundo desplante que tiene el duque con Pierre, Louise y Jacob, permite entender que hay que revolucionar sin apoyo de la nobleza
Luchas
Absolutismo monarquico y poder soberano
Desigualdad social
Falta de derechos
Su restaurante es una repuesta a las desigualdades sociales que impedían distribuir el alimento equitativamente
Las actividades de la cocina, artesania y servicio se catalogaron netamente como actividades del estado llano. Pierre demuestra que se le otorga valor al pueblo y al alimento
Esta es una de las razones que dan a la Revolución Francesa: El aumento del precio del pan, que constituía la dieta francesa y en gran parte producto del obrero.
Permite reivindicar gracias a los consejos, los cuidados y la compañía de una aprendiz