Es la molécula mas abundante en la tierra y es también una de las mas únicas; son indispensables para los seres vivos
Esta formada por dos átomos de hidrogeno unidos a un átomo de oxigeno.
Reacciones de Hidrolisis
El agua puede ser adicionada a un doble enlace formándose una función alcohol.
Se trata de la rotura de un enlace covalente por la adicción de H y OH a los átomos que están unidos entre si.
Gran importancia en la fotosíntesis por ser la sustancia que repone los electrones que se utilizan en los procesos de síntesis de sustancias orgánicas.
PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS DEL AGUA
masa molecular 18da
Punto de fusión 0°C (a 1atm)
densidad (a 4 °C) 1g/cm3
Punto de ebullición 100 °C (a 1atm)
*Elevado calor especifico y de vaporación. *Elevada conductividad térmica *Cohesión, elevada tención superficial.
Propiedades que se derivan de la formación de los puentes de hidrogeno.
alto calor especifico
Elevado calor de vaporización
Elevada constante dieléctrica
Elevada conductividad termica
Elevada tensión Superficial
Densidad máxima del agua
PROPIEDADES BIOQUIMICAS DEL AGUA
Regulador Termico
Disolvente universal
Componente estructuralmente
Metabolito intermediario
PROPIEDADES QUE SE DERIVAN DE SU ESTRUCTURA DIPOLAR
Capacidad de disolución
Hidratación
Capacidad de disociación
Disociación de la propia molécula
Sustancias capaces de dar protones e iones de hidroxilio
SOLUBILIDAD
Es un buen disolvente con los compuestos iónicos
el cuerpo humano esta compuesto entre un 55% y 75% de agua 60% del peso corporal es agua
