Recepción
Papas
Lavado y enjuague
PCC
Papas
Zanahoria
Refrigeración
Cortar zanahorias
Rebanar papas
Cocción del pollo
PCC
Preparación de la ensalada
Refrigeración
Servicio
Consumo
PCC
Pollo
Zanahoria
Pollo
Mayonesa
Almacenamiento seco
Sal
Pimienta
Mayonesa