Référentiel des emplois et des compétences - Groupe Normandie Seafood

SAVOIR :Connaissance des produits de la mer

SAVOIR-FAIRE :Gestion de la relation client :Gestion des litiges ;Formation des clients à la précommande ;Conseil produits ;Vente de la marchandise ;Vente des nouveaux produits ;Négociation tarifaire en cas de besoin.Suivi et évaluation de ses résultats : Maîtrise de l'outil statistique ;Réalisation des analyses hebdomadaire ;Information au sujet des clients perdus ;Reporting hebdomadaire.Transmettre, recevoir des informations et travailler en équipe ;Maîtrise de l’outil informatique.

SAVOIR-ETRE :Dynamisme ;Réactivité ;Polyvalence ;Rigueur ;Esprit d'équipe ;Esprit d'initiatives.

SAVOIR : Connaissance des produits de la mer

SAVOIR-FAIRE :Acheter des produits de la mer ;Développer un réseau de fournisseurs ;Gestion des stocks et de la qualité ;Suivre et évaluer ses résultats ;Transmettre, recevoir des informations et travailler en équipe ;Maîtrise des outils informatiques ;Anglais courant.

SAVOIR-ETRE :Résistance au stress ;Travail en équipe ;Dynamisme ;Réactivité ;Polyvalence ;Rigueur ;Esprit d'équipe.

SAVOIR-FAIRE :Définir et mettre en œuvre la politique commerciale de l'entreprise ;Animer la politique commerciale de l'entreprise ;Organiser l’activité des membres de l’équipe commerciale au quotidien ;Animer l’équipe commerciale et suivre le développement des compétences ;Transmettre, recevoir des informations et travailler en équipe ;Mettre en œuvre et faire appliquer les procédures de qualité, d'hygiène, de sécurité et de gestion de l'environnement.

SAVOIR :Connaissance des espèces travaillées ;Lecture des étiquettes et documents de travail (procédures, etc.) ;Pesée (interprétation des chiffres avec virgules).

SAVOIR-FAIRE : Préparer et organiser son poste de travail ;Réaliser les opérations de conditionnement des produits de la mer ;Respecter les techniques d'emballage liées aux différents produits ;Effectuer l'emballage des produits en respectant la chaîne du froid, en conformité avec les exigences de l'entreprise et les spécifications du client Maîtriser les opérations "primaires" de transformation de produits de la mer (étêtage, éviscération, écaillage, pelage, etc.) ;Appliquer les règles liées à la traçabilité, la Qualité, l’Hygiène, la Sécurité et l’Environnement ;Transmettre, recevoir des informations et travailler en équipe ;Réaliser les opérations de nettoyage et d’entretien du poste de travail et du matériel.

SAVOIR-ETRE :DynamismePolyvalence / adaptabilitéAssiduitéPonctualitéEsprit d’équipe

SAVOIR-FAIRE : Réaliser les activités de transformation des produits de la mer (tranchage, découpage, écorchage, désarêtage, ect.) ;Maîtriser les différentes techniques de filetage ;Contrôler les caractéristiques des produits de la mer (matières premières et produits finis) ;Affûter son matériel ;Transmettre son savoir-faire.

SAVOIR-ETRE :Pédagogie

SAVOIR-FAIRE : Un-e employé-e de marée hautement qualifié-e doit être capable de :Faire preuve de dextérité, productivité et régularité ;Effectuer un travail de Qualité ;Maîtriser ses rendements produits ;Remonter à la hiérarchie des anomalies ou dysfonctionnements ;Adopter une attitude professionnelle ;Entretenir son poste de travail (hygiène et rangement) ;Vérifier l'état des matériels.

SAVOIR-FAIRE : Former les nouveaux arrivants.

SAVOIR-FAIRE :Ouvrir les Coquilles Saint-Jacques ;Décortiquer les noix de Saint-Jacques ;Entretenir le poste de travail et le matériel.

SAVOIR-ETRE :Dynamisme ;Ponctualité ;Esprit d'équipe ;Conscience professionnelle.

SAVOIR-FAIRE : Réaliser les opérations de réception des produits de la mer ;Evaluer la Qualité des produits de la mer ;Connaître les tailles et calibres de chaque espèce ;Traiter, enregistrer et transmettre les informations et documents permettant de garantir la qualité et la traçabilité des produits ;Utiliser les appareils de contrôle et de mesure (calibreuse, balance) ;Appliquer les règles liées à la traçabilité, la Qualité, l'Hygiène, la Sécurité et l'Environnement.

SAVOIR :Connaissance des espèces ;Parfaite connaissance des produits transformés;

SAVOIR-FAIRE :Organiser et suivre l’activité de production ;Contrôler des produits finis ;Manager ses équipes ;Organiser l’activité des membres de l’équipe au quotidien ;Animer et suivre le développement des compétences de l'équipe de production ; Mettre en œuvre et faire appliquer les procédures de Qualité, d'Hygiène, de Sécurité et de gestion de l'Environnement.

SAVOIR-ETRE :Rigueur ;Exigence ;Sens de l'organisation ;Réactivité ;Polyvalence ;Aisance relationnelle ;Pédagogie ;Leadership ;Résistance au stress ;Esprit d’équipe.

SAVOIR-FAIRE : Piloter et organiser l’activité de production selon les directives de l’entreprise ;Proposer et appliquer des actions d’amélioration continue ;Anticiper les ressources humaines ;Communiquer et collaborer avec différents interlocuteurs internes et externes ;Faire appliquer la politique Qualité, Hygiène, Sécurité et de gestion de l'Environnement.

SAVOIR-ETRE :Rigueur ;Exigence ;Sens de l'organisation ;Réactivité ;Polyvalence ;Aisance relationnelle ;Pédagogie ;Leadership ;Résistance au stress ;Esprit d’équipe.

SAVOIR :Lecture des étiquettes et documents de travail (procédures, etc.) ;Maîtrise de l’outil informatique.

SAVOIR-FAIRE :Préparer les commandes et les expéditions ;Déplacer et manipuler les produits de la mer dans le respect des consignes ;Réaliser les opérations de palettisation adaptée ;Préparer une commande en autonomie dans le respect des attentes du client et des délais d'expédition ;Utiliser du matériel de chargement (transpalette, etc.) ;Remonter les produits manquants à son responsable hiérarchique et/ou au service commercial ;Respecter les consignes écrites ou orales liées à la commande et les indications des étiquettes ;Maîtriser les règles liées à la traçabilité, la Qualité, l’Hygiène, la Sécurité et l’EnvironnementNettoyer et entretenir les zones de travail et le matériel.

SAVOIR-ETRE :Dynamisme ;Polyvalence ;Rigueur ;Ponctualité ;Esprit d’équipe.

Un-e préparateur-trice de commandes qualifié-e doit être capable d'effectuer totalement les éléments suivants :Respecter les techniques d'emballage liées aux différents produits ;Effectuer l'emballage des produits en respectant la chaîne du froid, en conformité avec les exigences de l'entreprise et les spécifications du client ;S'assurer de la conformité des produits en présentation et en poids ;Optimiser la valorisation de la commande ;Préparer une commande en autonomie dans le respect des attentes du client et des délais d'expédition ;Gérer son travail en fonction des heures de départ des camions ;Assurer des expéditions organisées.

SAVOIR :Organisation de son chargement ;Sens de l'orientation ;Code de la route ;Etre titulaire du permis correspondant à la catégorie du véhicule utilisé.

SAVOIR-FAIRE :Charger et décharger le véhicule ;Contrôler la nature, la Qualité et le bon état des produits ;Conduire le véhicule ;Livrer les clients et enlèvements fournisseurs ;Déplacer et manipuler les produits de la mer dans le respect des consignes ;Nettoyer et entretenir le véhicule ;Maîtriser les règles liées à la traçabilité, la Qualité, l’Hygiène, la Sécurité et l’Environnement

SAVOIR-ETRE :Dynamisme ;Courtoisie ;Polyvalence ;Ponctualité ;Esprit d’équipe.

SAVOIR-ETRE :Absence de sinistre (en étant responsable)

SAVOIR :Connaissance des espèces ;Parfaite connaissance des produits transformés.

SAVOIR-FAIRE :Organiser et suivre l’activité de logistique;Organiser l’activité des membres de l’équipe au quotidien ; Contrôler les palettes finalisées ;Manager ses équipes ;Animer et suivre le développement des compétences de l'équipe de logistique; Mettre en œuvre et faire appliquer les procédures de Qualité, d'Hygiène, de Sécurité et de gestion de l'Environnement.

SAVOIR-FAIRE :Piloter et organiser l’activité de logistique selon les directives de l’entreprise ;Proposer et appliquer des actions d’amélioration continue ;Anticiper les ressources humaines ;Communiquer et collaborer avec différents interlocuteurs internes et externes ;Faire appliquer la politique Qualité, Hygiène, Sécurité et de gestion de l'Environnement.

SAVOIR-ETRE :Rigueur ;Exigence ;Leadership ;Aisance relationnelle ;Sens de l'organisation ;Résistance au stress ;Réactivité ;Polyvalence ;Esprit d’équipe.