Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN)
SAN: es la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y activa.
Política Nacional de la SAN
Alimentación Suficiente, Oportuna y Adecuada para todos.
Derecho a la Alimentación
Equidad Social
Perspectiva de Genero
Sostenibilidad
Corresponsabilidad
Respeto a la identidad y diversidad Cultural
Control de Riesgos Asociados
Malnutrición
Hambre
Disponibilidad
Suficiencia y Estabilidad de Oferta ALIMENTARIA
Principales Problemas
Uso de Suelos en actividades diferentes a las Agrícolas
Recurso Hídrico Insuficiente para riego
Recurso Genético no certificado
Dsitribución Interna de Alimentos
Dificil Acceso
Acceso^
Ubicación
Rural
Siembra para Autoconsumo
Urbano
Ligado especialmente al nivel de Ingresos
Consumo
Grupos de Alimentos
Bajo Consumo
Proteínas
Afecta Crecimiento niños (as)
Frutas y Verduras
Deficiencia de Vitaminas y Minerales
Exceso
Carbohidratos
Especialemente en Población Rural
Grasas Saturadas
Enfermedades Cardiovasculares
No hay Exclusividad de Lactancia Materna
Aprovechamiento
Actividad Física
Jovenes
Solo un 26%, prevalece los hombres
Adultos
Solo un 42%, prevalecen las Mujeres
Saneamiento Básico
Acueducto
Cobertura, Calidad y Continuidad deficiente en gran parte de la zona rural casi un 50%
Alcantarillado
Cobertura rural menor al 20%
Salud Publica
Enfermedades Asociadas
Anemia
Prevalece en Niños, Mujeres en edad fertil y Gestantes
Dficiencia Vitamina A
Prevalece en niños menores de 5 años
Calidad
Cumplimientos Parcial de BPA Y BPM
Todos los problemas asociados durante el proceso
Contaminación en Alimentos
Riesgos para la Salud Humana
Problemas de Inocuidad
Genera ETAS
IVC
Falta de Personal
Equipos inadecuados
Falta de Recursos para llevar a cabo actividad
Desvinculación entre sectores de salud y Alimentación
COLOMBIA
Puede ser Despensa Mundial
Cuenta con
Agua Dulce
Recursos Agrícolas
Biodiversidad
Recursos Naturales
La Bioeconomia es la oportunidad para el desarrollo del territorio.
Trabajo en equipo para crear cadenas o redes de valor
Estrategias
Prevención
Generar Politicas de Ciencia, Tecnología e Innovación
Aplicada en el sector Agropecuario
Integrar todas las organizaciones
Objetivos claros con enfoque sostenible
Producir mas con menos
Protección de Agua , Suelo
Reconstrucción tejido social en el sector Rural
Digitaliización
Uso de Residuos o Coproductos
Acciones de Adaptación
Promoción
Oferta Agropecuaria
Exportaciones Agropecuarias
Bienestar Nutricional
Bienestar de Agricultores
Resiliencia y Competitividad
Mitigación
Cambio Climático, y Producción de gases efecto invernadero
Enfermedades en estapa temprana sector agrícola
Deforestación
Degradación de los Ecosistemas
Transfomación de modelos Productivos
Sociales
Ambientales
Economicos
1. CONPES
RETOS Y OPORTUNIDADES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN LAS AMÉRICA
Ayudas
Agricultura Limpia
Cultivos mas resistentes
Disminución uso de Plaguicidas
Biotecnología
Modelos de preveción y Adaptación al cambio climatico
Fitomejoramiento
Transgénicos
Supreción de compuestos antinutricionales y alérgenos
Variación de Semillas
Uso Residuos
Necesitamos!
Frotalecer y mantener el montaje de Distritos de Riego y drenaje
Alianzas para Comercialización
Electricficación sector Rural
Mejoramiento de Carreteras
Avances Moleculares
Uso eficiente de Microbiota
Mejorar estado de Salud
ANEMIA
OBESIDAD
DESNUTRICIÓN
DIABETES
Priorizar zonas y personas Vulnerables
Niños
Mujeres en Gestación
Zonas Rurales
Generación de Empleo
Inversión social y Economica
Motivar Siembra y el Emprendimiento
Promover el aumento de la oferta y ser capaces de abastecer la demanda