tecnologie alimentari
Frumento
Derivati del frumento
Frumenti teneri
Pane
impasto
Foggiatura
lievitazione
cottura
raffreddamento
Frumenti duri
Pasta
Impasto
pressatura
trafiltura
essiccamento
stagionatura
confezionamento
Pulitura
Primaria
<separazione del frumento d elementi estranei
Secondaria
Macinazione
Conservazione
Silos
Setacciatura
Il riso
Risone
Pulitura
SbramaturA
Sbiancatura (pula-germe)
Sottoargomento
Sottoargomento
Sottoargomento
Zucchero
Barbabietola da zucchero
lavaggio
Sottoargomento
affettatura
immersione in acqua calda
depurazione calco - carbonica
rimozione acqua
filtrazione
evaporazione
centrfugazione
zucchero grezzo
Raffinazione
Sottoargomento
Olio
Olio extravergine d'oliva
Olio vergine d'oliva
Olio d'oliva
Sansa
Olio lampante
Latte
Sottoargomento
Sottoargomento
Sottoargomento
Carne
Sottoargomento
Sottoargomento
Sottoargomento