Reglamentación
alimentaria

Normalización

Impedir la llegada de productos de baja calidad

Proteger la calidad nutricional

Da lugar a las distintas cotizaciones

Fomenta la honestidad y el comercio equitativo

Norma

Intrernacional

Organización internacional

Europea

Organismo europeo

Nacional

Organismo nacional

Establece los conceptos básicos y los criterios

Informar sobre

Disposiciones referidas al CAE

La aplicación

Desarrollo

Modificación

Cualquier ordenación alimentaria

Efectuar tareas

De estudio

De coordinación

De información

Nacional

Internacional

Normas UNE

La normalización es certificable

Creadas por los Comités Técnicos de Normalización (CTN)

Aprobadas por el Consejo Superior de Normalización

Normas ISO

Características

Definidas por la Organización Internacional de Normalización

Definen un nivel de exigencias mínimas

Normas ISO 9000

Establecen los criterios mínimos que debe cumplir el sistema de calidad de una empresa

Objetivo: disminuir costes y mejorar la calidad

Características

Creada en el 2001

Organismo autónomo adscrito al Ministerio de Sanidad y Consumo

Objetivos

Garantizar alimentos seguros y saludables

Fomentar la información

Fomentar

Educación

Promoción de la salud en el ámbito de la nutrición

Prevención de la obesidad

Funciones

Coordinar las actuaciones de las administraciones de seguridad y nutrición

Representar a España en temas alimentarios en el ámbito internacional

Mejorar lo hábitos alimentarios

Impulsar la práctica regular de regular la actividad física

Red de alerta en seguridad alimentaria

Se da para satisfacer los requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias

La aplicación de leyes está jerarquizada

Constitución

Ley orgánica
Ley ordinaria

Reales Decretos

Ley

Legislativo

Orden ministerial

Costumbre

Normativa comunitaria

Obligatorios

Reglamento

Directiva y Decisión

No obligatorios

Recomendaciones

Dictámenes

La Unión Europa

Libre intercambio de productos

Supresión de barreras técnicas

Establecimiento de los requisitos mínimos

Sustitución de especificaciones nacionales por normas europas

Subsidiariedad

Principios de seguridad alimentaria

Comercializar solo alimentos seguros

Rastreabilidad

Transparencia

Precaución

Análisis de riesgo

Ley de seguridad alimentaria y nutrición

Principios de

Necesidad

Proporcionalidad

No discriminación

Mínima afección de la competencia

Seguridad

Autoridades

Autoridad Europea

Analiza datos para controlar riesgos

Emite directamente científicos

Autoridad Española

Coordina competencias

Elabora estudios de investigación

Coordina el funcionamiento de las redes de alerta

Presta asesoría técnica

Actúa como laboratorio de referencia

Normativa nacional

Tipo

Ley orgánica

Ley ordinaria

Ley de Comunidad Autónoma

Reglamentos

Decreto-Ley

Decreto

Órdenes

Circulares e instrucciones

Clasificación normativa

Objetivos

Normas generales

Código de prácticas

Directrices

Posee

Aceptación completa

Libre distribución

Legislación

Decreto 2484/1967

Comisión Interministral para la
Ordenación Alimentaria (CIOA)

Finalidades

Definir qué debe entenderse por

Alimento

Condimento

Estimulante

Bebida

Determinar las cantidades mínimas de composición

Establecer las condiciones básicas de

Preparación

Conservación

Envasado

Distribución

Publicidad y consumo de los alimentos

Partes

Reglamentación Técnico Sanitaria (RTS)

Norma de Calidad