af Monserrat Pérez Lozano 3 år siden
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Tienen funciones muy específicas, entre ellas las de formar músculos, tendones, pelo, astas o neurotransmisores.
Cuando la cadena tiene 100 aminoácidos unidos entre si se le llama polipéptido.
Tipos
Neurotransmisores
Endorfina
Encefalina
Regulan diversos procesos cerebrales
En la división celular
Histonas
Forman el huso acromático en la división celular
Material de reserva
Caseína
Albumina
Proporcionan energía y producción de masa muscular
Coagulación
Fibrina
Coagulación de tejidos
Transporte
Hemoglobina
Producción de glóbulos rojos
Catalizadoras
Enzimas
Aceleran o regula la velocidad de una reacción química por ejemplo en la digestión
Hormonales
Oxitocina
Insulina
Regulan los niveles de azúcar en el caso de la insulina y en la oxitocina es un neurotransmisor
Contráctiles
Miosina
Actina
Contracción muscular
De defensa
Globulinas
Defensa del cuerpo
Estructurales
Queratina
Elastina
Colágeno
Funcionan en la contracción muscular y elasticidad de la piel.
Son conocidos como ácidos grasos, son insolubles en agua pero fácilmente disueltos en solventes orgánicos. Se encuentran por en animales, plantas, semillas y de manera industrial.
Fosfolípidos
Presentan características químicas las cuales son hidrófilo e hidrófobo, esto forman parte de la membrana plasmática de las células eucariotas.
Ceras
Son constituidas por ácidos grasos y son sintetizadas por animales y plantas.
Las ceras forman una capa resistente al agua sobre hojas, frutos y tallos.
Estas formar una capa impermeable sobre piel, pelo, pluma y exoesqueletos.
Grasas o aceites
Están constituidos por tres moléculas de ácidos grasos y reciben el nombre de triglicéridos su principal función es la de proporcionar energía a largo plazo y protege a los organismos de las bajas temperaturas.
Carbohidratos
Son conocidos también como glúcidos y la función principal de estas moléculas es la aportación de energía. Se obtienen de semillas, frutas, lácteos y verduras.
Disacáridos
Se forman de la unión de dos monosacáridos los cuales se unen por un enlace glucosídico, se encuentran en sacarosa o azúcar de mesa.
Polisacáridos
Se forman de la unión en cadena de muchos monosacáridos.
Glucógeno es la principal forma de almacenamiento de glucosa en los animales, se produce y almacena en el hígado.
Almidón, principal reserva alimenticia de las plantas.
Monosacáridos
Tiene un solo monómero de azúcar y se les conoce como azucares sencillas, se encuentra en las frutas y el maíz.
Son moléculas complejas. existen dos tipos ADN, y RNA estos están formados por cadenas largas de cientos de miles subunidades llamadas nucleótidos. Cada nucleótido está formado por un grupo fosfato una azúcar y una base nitrogenada
ARN
El azúcar puede ser ribosa
ADN
Principal componente de los cromosomas de las células y es el portador de la información genética. Está formado por dos largas cadenas de nucleótidos colocadas en espiral, estructuralmente independientes
El azúcar puede ser desoxirribosa
Vitaminas
Sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales.
Vitaminas hidrosolubles no se almacenan el cuerpo.
Las 9 vitaminas hidrosolubles son vitamina C y todas las vitaminas B. Las cantidades excesivas de estas vitaminas salen del cuerpo a través de la orina.
Vitamina B6 (piridoxina)
Vitamina B3 (niacina)
Vitamina B2 (riboflavina)
Vitamina B1 (tiamina)
Vitamina B12 (cianocobalamina)
Folato (ácido fólico y B9)
Ácido patoténico (B5)
Biotina (B6)
Vitamina C
Vitaminas liposolubles que se almacenan en el hígado, el tejido graso y los músculos del cuerpo.
Las cuatro vitaminas liposolubles son A, D, E y K. Estas vitaminas se absorben más fácilmente por el cuerpo en la presencia de la grasa alimentaria.
Vitamina E
Vitamina D
Vitamina A
Vitamina K
