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Lípidos Son hidrofóbicos no polares y se constituyen principalmente por cadenas de carbohidratos.

Insaponificables No poseen ácidos grasos. Hacen parte de las moléculas involucradas en las redes de comunicación celular mas complejas.

Eicosadoines Están formados por: Protanoides. Prostaglandinas, Prostaciclinas y Tromboxanos. Encargados de la acción vasodilator, broncodilatalor, relajación del músculo liso, etc. Leucotrienos. Son agregantes plaquetarios, vasodilatador, etc. Lipoxinas. Inhibidores de la inflamación.

Terpenos Derivan del monómero isopreno. Productos naturales. Tienen acciones antioxidantes EJEMPLOS. Licopeno, Coenzima Q10, Vitaminas A E K

Esteroides Como ejemplos tenemos las hormonas esteroides masculinas, femeninas, colesterol, etc.

Saponificables Dentro de su estructura posee un ácido graso y pueden formar jabones cuando el ácido graso entra en contacto con calcio

Lipoproteínas Hacen referencia a las asociaciones de lípidos con las proteínas, cumplen la función del transporte de lípidos. EJEMPLOS. Quilomicrón, HDL, LDL, IDL, VLDL.

Lípidos de Membrana Constituyen una barrera anfipática la cual es selectiva para el libre paso de sustancias a través de ella, además, cumple funciones de señalización, reconocimiento, etc.

Fosfolípidos Compuestos por una membrana de alcohol a la que se le unen 2 ácidos grasos y un fosfato

Glicerofosfolípidos Formado por un "glicerol + 2 ácidos grasos + fosfato + ácido fosfatídico"

Esfingofosfolípidos Formado por una esfingosina, una cadena larga de ácido graso, un éster de ácido fosfórico y una base nitrogenada

Glucolípidos Compuestos por lípidos y azúcar

Globósidos Oligoglicosilceramidas, ceramida con oligosacárido.

Gangliósidos Están formados por "ceramida + NANA"

Sulfátidos Ésteres sulfúricos de galactosilceramida.

Cerebrósidos Su ceramida esta unida a un monosacárido neutro, generalmente galactosa

Ceras Poseen 2 extremos hidrófobos, sustancias duras con funciones de protección en la epidermis, exoesqueletos de insectos o frutas. EJEMPLO. Cerotato de miricilo, Estearato de cetilo, etc.

Glicéridos Son ésteres de ácidos grasos con glicerol, abundantes en el tejido adiposo animal y en las semillas

Ácidos Grasos Son ácidos carboxilos de cadena larga sin dobles enlaces en sus átomos de carbono

Insaturados Poseen uno o más enlaces dobles en la cadena de carbono, son flexibles y tienen geometría CIS/TRANS. Actúan en procesos inflamatorios. EJEMPLO. Oleico, Linoleico, Linolénico y Araquidónico.

Saturados Formado por enlaces simples con cadena lineal, con número par de átomos de carbono son insolubles en agua. Función energética, estructural. EJEMPLO. Láurico, Mirístico, Palmítico, Esteárico.