af Alexia Marquez 3 år siden
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MACRONUTRIENTES
La bioenergética se ocupa del estudio de las transformaciones de energía en los organismos vivos. En este contexto, las reacciones químicas celulares pueden clasificarse en exergónicas y endergónicas.
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Mere som dette
es la suma de todos los cambios químicos que tienen lugar en la célula a fin de proporcionar energía y componentes básicos a los procesos esenciales de esta, incluso la síntesis de moléculas nuevas y la descomposición y eliminación de otras moléculas, Es decir el conjunto de reacciones químicas a través de las cuales el organismo intercambia materia y energía con el medio.
La característica principal es que los grupos fosfato del ATP es que las tres unidades de fosfato se repelen electrostáticamente entre sí debido a que los átomos de fósforo están cargados positivamente y los de oxígeno negativamente.
El adenosín trifosfato o trifosfato de adenosina, es un nucleótido fundamental en la obtención de energía celular. Está formado por una base nitrogenada unida al carbono uno de un azúcar de tipo
Exergónicas:
reacción química donde la variación de la energía libre de Gibbs es negativa. Esto nos indica la dirección que la reacción seguirá. A temperatura y presión constantes una reacción exergónica se define con la condición:
∆G. T. < 0
Endergónicas:
también llamada reacción desfavorable o no espontánea es una reacción química en donde el incremento de energía libre es positivo.
∆G.=G final- G inicial
Energía libre:
reacción química particular y que puede proporcionar una medida de qué tanta energía utilizable es liberada (o consumida) cuando se lleva a cabo una reacción.
Energía libre de Gibbs:
es el cambio en energía libre de un sistema que va de un estado inicial, como los reactivos, a un estado final, como todos los productos. Este valor nos indica la máxima energía utilizable liberada (o absorbida) al ir del estado inicial al estado final. Además, su signo (positivo o negativo) nos dice si una reacción ocurrirá espontáneamente, es decir, sin energía adicional.
es una medida de la cantidad de energía utilizable (energía que puede realizar un trabajo) en ese sistema. El cambio en la energía libre de Gibbs durante una reacción provee información útil acerca de la energía y espontaneidad de la reacción (si puede llevarse a cabo sin añadir energía). Una definición sencilla del cambio en la energía libre de Gibbs sería:
describen el comportamiento de tres cantidades físicas fundamentales, la temperatura, la energía y la entropía, que caracterizan a los sistemas termodinámicos. El término «termodinámica» proviene del griego thermos, que significa “calor”, y dynamos, que significa “fuerza”.
2da: «Ley de la Entropía»:
la cantidad de entropía en el universo tiende a incrementarse en el tiempo. Eso significa que el grado de desorden de los sistemas aumenta hasta alcanzar un punto de equilibrio, que es el estado de mayor desorden del sistema. Esta ley introduce un concepto fundamental en física: el concepto de entropía (representada con la letra S), que en el caso de los sistemas físicos representa el grado de desorden. Resulta que en cada proceso físico en el que hay una transformación de energía, cierta cantidad de energía no es utilizable, es decir, no puede realizar trabajo. Si no puede realizar trabajo, en la mayoría de los casos esa energía es calor. Ese calor que libera el sistema, lo que hace es aumentar el desorden del sistema, su entropía. La entropía es una medida del desorden de un sistema. La formulación de esta ley establece que el cambio en la entropía (dS) será siempre igual o mayor a la transferencia de calor (dQ), dividido por la temperatura (T) del sistema. O sea, que:
dS ≥ dQ / T.
1ra: “Ley de la Conservación de la Energía”
dicta que en cualquier sistema físico aislado de su entorno, menciona que la cantidad total de energía será siempre la misma, a pesar de que pueda transformarse de una forma de energía a otras diferentes. O, dicho en otras palabras: la energía no puede crearse ni destruirse, solo transformarse. De ese modo, al suministrar una cantidad determinada de calor (Q) a un sistema físico, su cantidad total de energía podrá calcularse como el calor suministrado menos el trabajo (W) efectuado por el sistema sobre sus alrededores. Expresado en una fórmula:
ΔU = Q – W.
Subtopic
La formación de CO2 + H2O + ATP a partir de la glucosa, se lleva a cabo, porque existe una disponibilidad de O2 y que, aunado a la necesidad de energía, se inducen los procesos enzimáticos claramente definidos por sustratos y productos, ellos son: glucólisis, transformación del piruvato en acetil CoA, ciclo de Krebs y fosforilación oxidativa.
Formación del lactato.
Cuando la cantidad de oxígeno disponible para la célula es limitada, como ocurre en el músculo durante la actividad intensa, el NADH generado durante la glucólisis no puede Re oxidarse a tasas comparables en las mitocondrias y con la finalidad de mantener la homeostasis, el piruvato es entonces reducido por el NADH para formar lactato, reacción catalizada por el lactato reacción catalizada por el lactato deshidrogenasa esta desviación metabólica del piruvato mantiene a la glucólisis operativa bajo condiciones anaeróbicas. La reacción global de la conversión de glucosa a lactato es:
Glucosa + 2Pi + 2ADP 2 lactato + 2 ATP + 2 H2O
Glucolisis
La glucólisis se realiza en el citosol y comprende la conversión de glucosa en piruvato, cuya reacción global es:
Glucosa + 2 Pi + 2 ADP + 2 NAD* 2 piruvato + 2 ATP + 2 NADH + 2 +* + 2 H2O.
Es el proceso de elaboración de glucosa (azúcar) a partir de sus propios productos de descomposición o de los productos de descomposición de los lípidos (grasas) o las proteínas. La gluconeogénesis se manifiesta principalmente en células del hígado o el riñón.
Ciclo de Cori
El músculo obtiene ATP a partir del glucolisis. Cuando las condiciones del ejercicio son anaeróbicas la glucosa se degrada a lactato. El lactato es exportado a la circulación y es captado por el hígado. El hígado sintetiza glucosa de nuevo a partir de lactato por la ruta gluconeogénica. Estas dos vías metabólicas que permiten el acoplamiento de la función de dos tejidos es lo que se conoce como el ciclo de Cori. El coste energético es de 4 enlaces P / cada glucosa que recorre ambas vías glucolítica-gluconeogénica.
Gluconeogénesis
Los ciclos de sustrato, sirven para amplificar las señales metabólicas y para producir calor. Inicialmente se denominaban ciclos fútiles, pues, si actúan sin más funciones, aparentan conseguir simplemente la hidrólisis de ATP.
LA REGULACIÓN DE LA GLUCONEOGÉNESIS se realiza mediante:
El nivel de algunos metabolitos que actúan sobre el piruvato carboxilasa y la Fructosa-2, 6-bisfosfatasa. El AMP y la F-2,6-BP son los metabolitos que regulan conjuntamente la gluconeogénesis y el glucolisis, actuando sobre la Fructosa-2, 6-bisfosfatasa y de la PFK1., por la acción de algunas hormonas que activan la fosforilación (adrenalina, glucagón) o la desfosforilación (insulina) de la enzima bifuncional: PFK2 es activa en la forma defosforilada y F-2,6-BPasa es activa en la forma fosforilada.
Se ve favorecida cuando abundan las moléculas oxidables, a partir de las cuales se puede iniciar la síntesis de glucosa (piruvato, oxalacetato, etc.) y la energía necesaria (ATP, NADH).
Los productos de la digestión son absorbidos por el intestino delgado e ingresan a la sangre para ser distribuidos a todas las células del organismo.
El proceso de la digestión es la degradación enzimática de las moléculas complejas que constituyen a los alimentos, para convertirlas en compuestos más sencillos.
Los lípidos viajan en sangre en diferentes partículas que contienen lípidos y proteínas que reciben el nombre de lipoproteínas. Son cuatro clases de lipoproteínas en sangre:
HDL
Se encarga de remover el colesterol de las células de vuelta al hígado. (Alta intensidad)
LDL
Esta lipoproteína transporta colesterol hacia las células. (Densidad baja)
VLDL:
Es secretada por el hígado y redistribuye TAG al tejido adiposo, corazón y músculo esquelético. (Baja densidad)
Quilomicrones
Quilomicrones: Estos transportan triglicéridos a tejidos vitales como el corazón, musculo esquelético y tejido adiposo.
Beta oxidación
Es la oxidación de un ácido graso hasta formar Acetil-CoA. Esta se da en las células hepáticas más específico en el citosol, la ruta se complementa cuando el Acetil-CoA formado ingresa a la mitocondria hepática mediante la carnitina, para que sea oxidado y transformado en energía dentro del ciclo de Krebs.
Esterificación
El ácido graso se une a un alcohol por enlace covalente formando un ester y liberando una molécula de agua.
Lipolisis
Es el proceso metabólico donde los triglicéridos que se encuentran en el tejido adiposo, se dividen en ácidos grasos y glicerol para cubrir las necesidades energéticas.
Lipogénesis
: Esta es la síntesis de ácidos grasos a partir de Acetil-CoA proveniente de la glucólisis y casi siempre se lleva a cabo en el tejido adiposo y en el hígado, también incluye la formación de triglicéridos a partir de la unión de tres ácidos grasos y un glicerol
La lipasa lingual desplaza los alimentos por el esófago hacia el estómago para dar paso a la digestión, es aquí donde esta enzima se degrada un 30% de los triglicéridos principalmente los de cadena corta. Después los residuos se llevan hacia el duodeno donde son emolsificados por la bilis, permitiendo que se formen biselas para facilitar la acción de fosfolipasa. La colipasa ayuda a la lipasa pancreática para degradar triglicéridos y diglicéridos en ácidos grasos libres y mono glicéridos, estos absorben en la membrana pical de las células epiteliales del intestino delgado. Dentro de la célula se organizan como triglicéridos en el retículo endoplásmico liso que son recogidos por el quilomicrón, para salir a la circulación linfática y sanguínea para su distribución. Donde las lipoproteinalipasa degradan los triglicéridos para ser absorbidos de mejor manera de ahí los residuos se van al hígado donde son absorbidos
Citosol
la citrulina atraviesa la membrana mitocondrial y pasa al citosol, donde se une al grupo amino del aspartato y forma arginosuccinato, mismo que por acción de la enzima arginosuccionasa, se transforma en fumarato y arginina.
Mitocondrial
En principio el amoniaco se transforma en carbamoil fosfato por intervención de carbamoil sintetiza fosfato I, el carbamoil fosfato dona un grupo amino a la ornitina formando citrulina.
Catogénicos
Glucogénicos
