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MOHOS

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Son saprófitos

se alimentan de materia orgánica muerta como hojarasca, estiércol, o madera.

Son heterotrofos

no producen clorofila

Organismos plurinucleares

MICELIOS

Reproductores

Sexual

Meiosis

4 esporas haploidesc

Cariogama

Unión de hifas

Plasgamia

Fusión de gametos o hifas

Asexual por esporas

Clamidiospora

es capaz de soportarlascondiciones desfavorables del medio y cuando las condiciones del medio son favorables, le da origen a un nuevo moho

Se forman por fragmentación de una hifa y las células de las hifas se transforman en artrosporas

Esporangiospora

Crecen dentro de un receptáculo “esporangio“ situado en el extremo de una hifa fértil

Conidio

se separan o crecen en determinadas hifas fértiles denominadas conidióforos

Vegetativos

Propagación

Artrosporas

Resistencia

Clamidiosporas

esporas de resistencia que se desarrollan dentro de las hifas

Esclerosios

acúmulos de hifas modificadas, resistentes al calor

Sostén y fijación

Apresorios

se adhieren al substrato o al hospedador como sostén

Alimentación

Haustorio

hifa de succión dentro de la célula del hospedador

Rizoides

s hifas de succión que penetran el sustrato

PROPIEDADES FISIOLÓGICAS

Actividad agua

Requieren una aw > 0,80

Inhibidores

Algunos mohos producen sustancias que inhiben a otros microorganismos

Necesidades nutritivas

son capaces de utilizar muchos tipos de alimentos, que van desde sencillos a complejos

pH

son capaces de crecer en un pH entre 2 y 8.5 aunque la mayoría crecen en pH ácido.

Necesidad de oxígeno

Aerobios

Temperatura

son psicrófilos, crecen a temperaturas inferiores a la congelación: -5 y los –10º C.

Otros son considerados termófilos ya que crecen a temperatura entre 35 y 37º C

la temperatura óptima se encuentra alrededor delos25 a 30º C.

Húmedad

debajo de una humedad total del 14-15 %

HIFAS

célula alargada en su interior se encuentra el contenido protoplasmático, la pared celular puede presentar quitina o celulosa

Clasificacion de hifas

Según su ubicación

Aéreas

Crecen por fuera del alimento

Sumergidas

Crecen por dentro del alimento

Según su tabicación

Cenocíticos

están formadas por cilindros desprovistos de tabiques transversales

Hifas tabicadas

tabiques transversales que dividen a las hifas en celdas