Rene Geovanni Santos López Carnet: 06143292
mapa conceptual numero 2
Expetativas y necesidades, obligaciones y prioridades.
analisis de las necesidades de las partes interesadas San Martín
las parte intesadas son pertinentes al departamento de gestion
Porveedores
esta parte es importante ya que nos devemos a las entragas de las materias primsa e insumos en nuestra planta de producción o en los restaurantes. tenemos la seguridad de que son empresas certificadas para poder garantizar los altos estándares que nosostros manejamos.
Autoridades Píblicas
estas nos ayudan siempre a llevar mejores controles y cuidados de nuestra gente, tenemos la SAT, el ministerio de salud, lo cual nos auditan para ver si todo esta en los regalmentos establecidos.
Clientes
tenemos la ventaja de que nuestra clientela es de todas las sociedades y generos. tenemos cocumidores que son clientes frecuentes desde muchos años. lo cual hace que tengamos el compromiso de mantenr neustro conceptos de panadería, pastelería, restaurante y servicio a domicilio.
Sociedad
se trata de que las instituciones nos ayuden con las certificaciones de nuestgro peronal. ejmplo las empresas de manejo de químicos, el intecap, hcemos donaciones de pan todos los días a entidades como las mariitas, hacemos siembra de arboles cada año para reforestar, hacemos limpieza de playas publicas para mantener nuestro medio ambiente.
Bancos
nos vemos en la necesidad de aquirir convenios de prestamos para las nueva aperturas y los financiamientos que s ele hacen al personal. dadno las facilidades que otros bancos no manejan
Empleados/colaboradores
se trata de cuidar s cada miembro de los equipos de trabajo en todas las areas de los resatautanes y en la planta de producción. se trabaja con ellos apoyandolos a su desarrolo interno y creciemiento a nuevos puestos en la organización, logrando asi el mayor compromiso en el cumpliemiento de metas.
Propietarios
Cada propietario piensa siempre en el desarrollo de su empresa y se ven en la neceidad hacer inversiones fuertes para poder llegar a los objetvos proyectados. así mismo de mantener la calidad de los productos y servicios a todos los clientes. llenado simpre las espectativas y requisitos que el cliente exige.
MAPA CONCEPTUAL NUMERO 1
analisis de contexto San Martín
analisis externo
factores que se deben tomar en cuenta. El entorno legal, político social, tecnológico, competitivo, económico, internacional, regional o local.
amenazas
la competencia esta cada ves mas copiando nuestro concepto y son cada ves mas los crecimientos de ellos tambien. por lo tanto nos obliga a no bajar los altos estandares que manejamos, nuestros restarantes pueden tener ventas decrecientes si no tomamos acciones rapido con nuestros sistemas de gestión para poder contrarrestar las amenazas
oportunidad
tenemos la dicha de poder crecer en ambito internacional en USA y San Slavador, con miras a otros paises, nos garantiza tener mas clientes contetos y llenando las espectativas de todos los consumidores. creciemiento interno del personal. mejores relaciones y mejoras con los proveedores de la cadena. innovación de productos y nuevas aperturas
estrategias ofensivas. se debe de tomar en cuenta que se pueden implementar las mejoras en los procesos internos y lanzar campañas fuertes de publicidad. aprovechando la tecnoligía y las maquinarias que poseemos en la empresa. implmentando nuevos metodos de capacitacíon e innovando los productos cada vez más, siendo muy exigentes con cada proveedor que nos vende materia prima. implementando nuevos segmentos de productos como: market, menus saludables y mercaderias de temporada.
estrategias de tecnología de punta para poder ofrecer los mejores sistemas de cobro, inventarios, lanzamientos de camapañas ganadoras que estan a la vanguardia de los consumidores. asi mismo las usar los sofware de ultima tecnología y los equipos de ultima calidad, esto nos grantiza ser muy altos en la productividad de los restaurantes y planta de produccion. así mismo nos ayudará a mantener los precios y la calidad que siempre nos caracteriza.
Estrategia ofensiva. la implementación de nuevas areas de producción. nuevas instalaciones modernas y adecuadas a la actualidad. haciendo mejoras versus la competencia. las innovaciones de utensilios y los programas que se manejan con las instituciones externas nos dan un plus para poder tener personal calificado y siempre este el compromiso hacia el logro de los objettvos.
Estrategia de supervivencia. cada vez nos estamos actualizando con los mejores sistemas de gestion de la calidad, para manetener los estándares de calidad simpre. cuidamos mucho los parámetros y rutinas de los procesos diarios. los sistemas de servicio y de las demas areas como el area de bebidas, cocina, hornos y pastelría. implemtamos siempre las herramientas, sistemas, capacitacion para poder tener los meores productos y calidad.
analisis interno
factores tomados en cuenta: son los valores y principios en la empresa. la cultura de la organización, los conocimientos y el seguimiento a las personas con talento.
debilidades
lo que suscede es que la comunicación a veces es muy mala en los departamentos encargados para poder bajar con el liderazgo necesario a las areas involucradas. de esa manera nos es complicado que el personal operativo tenga la inforamcion correcta en el momento preciso, es la dificultad que se tiene y no se puede hacer el uso correcto de la maquinaria y equipos de apoyo.
fortalezas
La empresa. se caracterizado por ser una empresa de alto rendimiento en las instalaciones, haciendo uso de los mejores equipos y maquinaria con la mejor tecnolgia de punta, dado que cada instalción que se apertura tiene su propia historia y tributo a lugar donde se cosntruye.
