Valor Nutricional de los Alimentos

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Valor Nutricional de los Alimentos

Es bastante eficaz la Guía Verde y Roja de Green Peace. Esta clase de organismos modificados son un sin sentido, una verdadera amenaza en la naturaleza y para la salud.

Es primordial saber que los productos modificados genéticamente (OGM) permanecen presentes en los productos que tenemos la posibilidad de conseguir usualmente en el negocio. Ciertos permanecen etiquetados como tal y otros todavía no lo permanecen, a pesar de ser forzoso para los alimentos de procedencia vegetal o que los contengan.

La información nutricional de un alimento tiene relación con su costo energético y determinados nutrientes: grasas, grasas saturadas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal.

Es fundamental consultar las etiquetas de los alimentos transformados, debido a que con los actos cotidianos de comprarlos y comerlos tenemos la posibilidad de influir de manera directa e indirecta en la mayoría de los inconvenientes de salud, contaminación ambiental y desigualdades económicas y sociales.

Los nutrientes fundamentales son esos que nuestro organismo no puede sintetizar o que si lo hace es en porciones bastante pequeñas. Por consiguiente lo cual primordialmente nos debería de dar un alimento son nutrientes fundamentales. Una vez que compramos alimentos no nos fijamos en este criterio y mucho menos en si el alimento es o no fundamental. Nos limitamos a abonar por kilos o volumen de producto.

El sacarosa y las harinas refinadas así como los productos que los contengan carecen de las vitaminas y minerales que poseen los productos integrales. El proceso de refino de la harina nos da un producto que solamente es gluten y almidón. Opción al pan blanco es el pan integral ecológico.

El valor nutricional que un alimento tiene se determina por su composición química.

Esta cualidad del alimento es paralelamente funcionalidad de los próximos componentes:

Transformación

Almacenamiento

Estado de madurez del fruto

Tratamientos fitosanitarios y de fertilización

Características de la tierra de cultivo

Climatología

Estación de producción

Potencial genético del vegetal