Vendéglátás

Mehr dazu

A turizmus és a fenntartható fejlődés célkitűzései

von Dóra Metzker

Szállodai gazdálkodás és vezetés 2

von Dorina Csabai

szerkezet

von Laszlo Zsolt

TermekMarkastrat_desztinacio

von Daniel Veress

Vendéglátás

FELADATAI

- az ételek, italok elkészítése, vagyis a termelő tevékenység végzése, - a megtermelt ételek és italok értékesítése a fogyasztóknak vagy a továbbértékesítőknek, - szórakozási lehetőség biztosítása, - egyéb szolgáltatások nyújtása, - az intézményekben (óvoda, iskola, munkahely) történő ellátás.

SZEREPE A NEMZETGAZDASÁGBAN

2. RÉSZT VESZ A GAZDASÁGI TEVÉKENYSÉGBEN: - a gazdálkodás összes eleméhez kapcsolódik, de főként a fogyasztáshoz.

3. A TÁRSADALOM ÉLETÉNEK SOK TERÜLETÉN VAN JELENTŐSÉGE:

3.3 A vendéglátás kulturális szerepe: - a vendéglátás hagyományainak ápolása, - színvonalas szórakoztatás.

3.1. A vendéglátás gazdasági jelentősége: - hozzájárul a nemzetgazdaság teljesítményeihez, - megkönnyíti a háztartási munkát, - munkaalkalmat teremt, - ösztönzőleg hat más gazdasági ágakra, - növeli az infrastruktúrát

3.4. A vendéglátás egészségmegőrző szerepe: - korszerű alapanyagok, - korszerű választék, - alkalmazkodás az étkezési időpontok és módok megváltoztatásával, - az étkezési körülmények javításával.

3.2. A vendéglátás társadalmi szerepe: - sokrétű szükségletet elégít ki, - közreműködik a lakosság ellátásában, - a turizmusban résztvevők ellátása.

1. LEHETŐVÉ TESZI MÁS VÁLLALKOZÁSOK MŰKÖDÉSÉT: - munkalehetőséget biztosít a vállalkozásoknak

TEVÉKENYSÉGEI

2. MELLÉK MUNKAFOLYAMATOK: - irányítás, - ügyvitel, - karbantartás, - mosogatás, - hulladékkezelés.

1. FŐ FOLYAMATOK: - árubeszerzés, - raktározás, - termelés, - értékesítés, - szolgáltatás.