В рамках навчального проекту, присвяченого здоровому харчуванню, учасники проходять через кілька етапів. На підготовчому етапі формуються групи кухарів, науковців і споживачів. Вони обговорюють основні завдання і переглядають відеоматеріали, щоб отримати початкові знання та натхнення.