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por magda hernandez hace 5 años

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areas de cocina

En una cocina profesional, existe una jerarquía clara y roles definidos para asegurar el buen funcionamiento y la calidad en el servicio. El chef principal lidera el equipo, mientras que el sous chef actúa como su mano derecha, listo para reemplazarlo si es necesario.

areas de cocina

chef

areas y brigada de cocina

sous chef

es el segundo al mando. encargado de remplazar al chef.
chef partie
de gestionar una estacion en la cocina
cuisinier

pre alistamiento y vigilancia del envio de los platos

coimmis

aprendite

Garde manger

entremier

cocina fría, aperitivos organizar bufete y decoraciones

estudiantes de cocina

de desempeñarse en cualquier area de la cocina