CONCEITOS BÁSICOS DE ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES

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CONCEITOS BÁSICOS DE ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES

GESTÃO DA REDE DE SUPRIMENTOS

ATIVIDADES DA GESTÃO DE REDE DE SUPRIMENTO Quando mencionamos “gestão da rede de suprimentos” estamos abrangendo todas as atividades da rede, à montante e à jusante, do lado do fornecedor e do lado do cliente. No entanto, para que tenhamos mais clareza, é eficiente visualizamos as ativi dades específicas de cada lado

Quando falamos sobre rede de suprimentos estamos nos referindo a inter conexão das empresas nenhuma empresa vive sozinha! Veja bem, todas as empresas se relacionam com outras empresas para atender o cliente final, por isso, zelar por um bom relacionamento é primordial.

Atividades de Planejamento e Controle

Programação Todos os trabalhos precisam ser programados, em outras palavras, é preciso determinar quando devem começar e quando devem terminar.

Julgando as regras de sequenciamento E agora? Qual das regras de sequenciamento escolher? O ideal é escolher a regra de sequenciamento que mais se aproxime do objetivo de desempenho da produção em vigor.

Sequenciamento Decide a ordem em que as tarefas serão executadas. Para conseguir estabele cer as prioridades das tarefas.

Carregamento finito e infinito Carregamento Finito: consiste em alocar trabalho a um centro de trabalho (pessoa, máquina, setor) até o seu limite máximo estabelecido.

Carregamento Carregamento é a carga alocada a um centro de trabalho. Exemplo: 1 máquina está disponível, teoricamente, 168 horas por semana (ou seja, 24h x 7 dias). Entretanto, isso não necessariamente significa que as 168 horas de trabalho podem ser carregadas nessa máquina.

DESEMPENHO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES

Cinco objetivos de desempenho da administração da produção

CUSTO Se a empresa decidiu competir por preço com seus concorrentes, o custo é claramente o objetivo de desempenho mais adequado para tal. Quanto menor for o custo da operação, menor poderá ser seu preço.

FLEXIBILIDADE Consiste na capacidade de mudar a operação, de forma contingencial. Uma empresa com alta flexibilidade tem capacidade de criar uma variedade de pro dutos e serviços, quase como uma customização.

CONFIABILIDADE Consiste em atender às solicitações dos clientes dentro do que foi prometido.

VELOCIDADE Consiste na rapidez com que o cliente recebe seu produto. Quanto mais rápida a entrega dos produtos e serviços, maiores serão as chances dos clientes com prarem novamente.

QUALIDADE Consiste em atender às expectativas dos clientes, em outras palavras, “fazer as coisas corretas”.

Os cinco objetivos de desempenho da produção têm relação direta com a sa tisfação do cliente. Em outras palavras, os objetivos de desempenho transmitem a vontade do cliente.

EVOLUÇÃO HISTÓRICA DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES

O PROGRESSO DO SÉCULO XX

Just in Time/Lean: Estas são abordagens que alteraram profundamente a forma de gerenciar as operações. Questões como qualidade, produção enxuta, começaram a provocar uma nova forma de pensar a real necessidade da produ ção em massa.

Enfoque social: Aqui, as contribuições foram essencialmente das áreas da psicologia e sociologia que trouxeram um enfoque mais humano às organizações, que até então, sofriam com viés puramente técnico proposto por Taylor e Ford.

Ciência da administração: Essa fase trouxe as contribuições da matemática e da estatística, mais recentemente das ciências da computação, para o desen volvimento das gestões de estoques, controles de produção, de programação e estatístico.

Produção em massa: popularizado nas primeiras décadas do século XX, produção em massa é a produção em larga escala de produtos padronizados por uma linha de montagem.

Foi neste século que a APO recebeu importantes contribuições de outras áreas do conhecimento como da psicologia, estatística, matemática, estratégia de ne gócio, entre outras. Isso é o que caracteriza a área de gestão da produção e ope rações como uma área multifacetada e multidisciplinar.

O início da gestão da produção e operações: o ano de 1776. Foi neste ano que James Watt vendeu seu primeiro motor a vapor na Inglaterra e deu início assim à Primeira Revolução industrial.

Podemos dizer que a gestão da produção e operações sempre existiu desde que o homem começou a confeccionar suas próprias ferramentas para a caçar seus alimentos.

Quais características dos processos de produção?

Dimensão visibilidade: Refere-se a quanto das atividades de uma operação é percebido pelos clientes ou quanto da operação está exposto a eles.

Dimensão variação: significa sazonalidade. Em alguns períodos, o processo de transformação terá que produzir mais outputs devido à demanda, enquanto que em outros períodos ficará ocioso.

Característica variedade: variedade significa diversidade dos produtos e serviços. Quando um processo de transformação resulta em alta variedade de outputs, entendemos que o processo de produção se moldou ao gosto do cliente.

Característica volume: volume significa quantidade. Quando um processo de produção resulta em alto volume de outputs , ou seja, um grande número de produtos ou serviços finais

nesta seção os outputs podem se diferenciar em 4 características, o que chamamos dos 4 Vs, que são: • O volume de seu output.• A variedade de seu output.• A variação na demanda por seu output.• O grau de visibilidade que os clientes possuem da produção de seu output.

GESTÃO DA QUALIDADE TOTAL

DESENVOLVIMENTO DE RECURSOS HUMANOS Os funcionários são a alma da empresa, deles depende o sucesso de toda organização. Deve haver uma preocupação constante com capacitação, a fim de possibilitar ao quadro de pessoal o seu contínuo desenvolvimento e aprimora mento.

GERÊNCIA PARTICIPATIVA Não há uma cultura, principalmente nas organizações brasileiras, de se consi derar a opinião dos funcionários nas decisões gerenciais. Isto traz sérias conse quências para o desempenho dos processos e produtos

TOTAL SATISFAÇÃO DO CLIENTE O cliente é a figura principal de todo processo organizacional. É necessário que todas as decisões empresariais e tarefas operacionais levem em consideração as necessidades e expectativas do consumidor e tentem superá-las para que possam atender ao requisito de satisfazer completamente o cliente.

PRINCÍPIOS DA QUALIDADE TOTAL

JUST IN TIME

A Produção Empurrada, por sua vez, faz o que seu nome diz: Empurra a produ ção. Em outras palavras, neste método o objetivo é produzir o máximo possível e empurrar a produção para a próxima etapa. O foco é manter as pessoas sempre ocupadas e garantir a produção contínua.

A Produção Puxada segue o mesmo raciocínio. Quando dizemos que uma em presa pratica Produção Puxada, isso significa que a empresa inicia a produção a partir da demanda.

O Just-In-Time é tanto uma filosofia quanto um método de planejamento e controle, bem como uma abordagem de melhoramento. Com o fim da Segunda Guerra Mundial, o Japão se encontrava em uma situa ção complicada.

ARRANJO FÍSICO

Arranjo físico celular Neste tipo de AF, a produção está organizada em etapas sequenciais, onde para cada etapa damos o nome de célula. Em cada célula há processos específicos para transformar os recursos.

Arranjo físico funcional Neste tipo de AF, recursos e processos similares estão localizados juntos. Este é o tipo de AF mais adequado quando o produto, serviço ou cliente a ser processado.

Arranjo físico de posição fixa Neste tipo de AF os recursos transformados não se movem entre os recursos transformadores. O recurso que sofre o processo de transformação fica estacionário

AR diz respeito a como a produção dos trabalhos irá fluir. Caso escolher mos um AF errado, nossa produção pode sofrer com um fluxo longo, inflexível e confuso.

PLANEJAMENTO E CONTROLE DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES

Demanda Independente: neste caso, as operações de produção precisam suprir uma demanda futura, sem saber ao certo qual será esta demanda.

Demanda Dependente: há algumas operações em que conseguimos prever com mais clareza a demanda devido à dependência de algum fator.

Efeito da Oferta e da Demanda no Planejamento e Controle As atividades de Planejamento e Controle devem considerar a incerteza da demanda. Quanto mais incerta a demanda, mais difícil se tornam as atividades de Planejamento e Controle.

Qual a Diferença entre planejamento e controle? Apesar de diferentes, Planejamento e Controle são atividades relacionadas. Nem na teoria nem na prática há uma divisão clara entre essas duas atividades, no entanto, podemos destacar algumas características que podem distingui-las.

O que é planejamento e controle? Planejamento e controle da produção são atividades que têm por objetivo conciliar oferta e demanda. Por exemplo: imagine que temos uma demanda de 1000 bolos, ou seja, encomendas e mais encomendas que somadas chegam a 1000 bolos.

ESTRATÉGIA DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES

Perspectivas da Estratégia da Produção

Perspectiva Requisitos de Mercado: esta perspectiva reflete os dese jos dos consumidores. Se uma produção não tem conhecimento do que o mercado requer, dificilmente saberá priorizar o objetivo de desempe nho ideal.

Perspectiva Bottom-up (de baixo para cima): reflete a experiência diária na produção. Com base nesta perspectiva, dizemos que a estra tégia da produção deve considerar a capacidade do nível operacional da empresa.

Perspectiva top-down (de cima para baixo): esta perspectiva reflete os objetivos macros da organização, ou seja, o posicionamento da empresa frente ao ambiente global, econômico, político e social.

encontramos 4 perspectivas. Apesar de abordar mos as perspectivas aqui de forma isolada, é importante ressaltar que elas preci sam ser consideradas em conjunto para a formulação de uma boa estratégia.

O que é Processo de Transformação?

OUTPUT: palavra inglesa que significa Saída. E é isso que ela representa no processo de transformação: a saída do produto ou serviço. No nosso exemplo delicioso, o output é o bolo pronto para o consumo.

TRANSFORMAÇÃO: é o processo em si. É a transformação dos recursos de inputs em outputs.

Recursos de entrada se dividem-se em duas classes: Transformados e De transformação

INPUT: palavra inglesa que significa Entrada. E é isso que ela representa no processo de transformação. Inputs são todos os recursos de entrada, em outras palavras, todos os recursos necessários para se produzir algo.

“toda operação entrega produtos ou serviços por meio da transformação de inputs em outputs”

O que é administração da produção e operações

A função produção é uma das três funções centrais que toda organização pos-sui. Vamos conhecer cada uma delas: • Função Produção: responsável por atender as necessidades dos clien-tes por meio da entrega de produtos e serviços (essa você já conhece).• Função Marketing: responsável por comunicar os produtos e serviços da organização aos clientes.• Função Desenvolvimento de Produto e Serviço: responsável por de-senvolver ou modificar produtos e serviços para gerar futuros pedidos de clientes

APO é a área da empresa que se preocupa em gerenciar os recursos e os processos necessários para a entrega de bens e serviços, visando atender as necessidades e/ou desejos dos clientes.