por Mariana Patiño hace 2 años
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Contaminación del agua por productos fertilizantes
Uso de plásticos en los empaques de diferentes productos
Héctareas de tierra para garantizar la tenecia de los animales, lo que causa un daño en el suelo
Deforestación del territorio para sembrar pastizales
Mayor afectación a la biodiversidad y ecosistemas del entorno debido a la ganadería extensiva que se estaría manejando
Relacionado con la pérdida y destrucción de biodiversidad en las principales consecuencias
Para producir se utilizan aún mas fuentes hídricas y por ende, se contaminan y se destruyen
Relacionado con la disminución de fuentes hídricas en las princpales consecuencias
Debido a la variedad de tipos de comida que se ofrece en la universidad, la demanda es muy grande y esta fomenta la alta producción de carnes para cubrir estas demandas.
El aumento de producción está relacionado con todas las consecuencias generadas por nuestro caso de estudio anteriormente expuestas
Afectación de cadena alimentaria
La cadena alimenticia de los organismos de la zona se ve directamente afectada debido a la transmición de toxinas en los alimentos que causa el consumo de agua no potable. (Econoticias, 2017)
A medida que desaparecen las especies que dependían de la fuente contaminada, irán desapareciendo los depredadores de estas especies ya que tampoco tienen como alimentarse
Desplazamiento de biodiversidad
Al reducirse las fuentes hídricas de la zona, las especies que antes dependían de esta deben desplazarse en busca de una nueva que les permite asentarse y sobrevivir
Para producir 1 kg de carne se necesitan más de 15 mil litros de agua. Se suelen desviar ríos para poder cumplir con esta gran demanda y afectan las poblaciones de especies situadas rio abajo.(Econoticias, 2017)
Destrucción de ecosistemas
Acidificación de fuentes hídricas
Como bien dijimos anteriormente, los desperdicios y vertidos de las industrias cárnicas también terminan en fuentes hídricas lo que genera una acidificación del agua. (Aguasresiduales, 2017)
Modificación del entorno
Con la reducción o desaparición total de fuentes hídircas, el ecosistema va a cambiar completamente ya que las características de a zona cambian
Reducción de fuentes hídricas
Necesidad de grandes cantidades de agua para poder mantener el ganado y los terrenos de los cuales este último se alimenta
Debido a los diferentes pesticidas y hormonas que se utilizan para el ganado y la filtración de estos en aguas subterráneas y superficiales, se produce una fuerte reducción de fuentes de agua potable en la zona. (HAZTEVEG, 2008)
Transformación de ecosistemas
Actividades pecuarias de pastoreo como:
Corrales de manejo y camiones ganaderos
Demanda creciente de madera para cercos
La construcción de vías de penetración
Utilización de fertilizantes sintéticos y plaguicidas
De acuerdo con un informe del Centro de Investigación Económica y Social (Fedesarrollo)
"La ganadería extensiva representa casi el 60 % de la deforestación en el país" (García. H, 2017)
La ganadería extensiva es una de las causas de las deforestación
El uso de las tierras
El problema radica en la falta de medidas que fomenten el uso adecuado de las tierras
Según el Departamento Nacional de Planeación (DPN)
"Colombia tiene 6,6 millones de hectáreas de tierra irrigable, pero solo el 12.8 % de estas cuentan con mejoras en riego y drenaje" (DPN, 2016)
Se utiliza el 3 % de las hectáreas con potencial para plantaciones forestales, el 23 % de tierra apta para actividades agrícolas, mientras que para ganadería se utiliza casi el doble de hectáreas aptas para esta actividad.
La ganadería provoca daños a las tierras gracias a:
Pisoteo del Ganado
Deforestación en la creación de pastizales
“La principal razón del impacto ambiental de la ganadería es el inadecuado uso del suelo que en su mayoría va en contra de la vocación del mismo" (Rico. G, 2017)
Según un análisis del Ministerio de Agricultura de Colombia
"Análisis Situacional Cadena Cárnica Bovina" Equipo Análisis Situacional y Prospectiva, UPRA en el 2020
La presencia de industria cárnica en paneles regionales se encuentra en:
-Caribe humedo -Amazonia y suroccidente -Orinoquía -Oriene y caribe seco -Magdalena medio y centro de Antioquia
En las UPAS cárnicas el 3% se hacen en páramos.
"El volumen de residuos sólidos de esta actividad tiene un alto potencial contaminante, de no ser incorporados a la cadena de valor." (Minagricultura, p.88, 2020)
"Al año 2018 el sector pecuario bovino consumió 6.160 millones de m3 de agua"(ENA, p.86, 2018)
"Los componentes físico-químicos del agua tras la realización de esta actividad, promueven eutrofización de aguas residuales"(Minagricultura, p.88, 2020)
Según un estudio de la Universidad Militar
"Diagnóstico ambiental de las industrias procesadoras del sector cárnicoy sus derivados en Bogotá" hecho por Diana Lucia Pérez Hernández en el 2016
Se evidencia que en Bogotá en el sector cárnico, la generación de residuos orgánicos y los vertimientos (ambos con un 33%) son los que más afectan al ambiente.
Las mayores afectaciones en Bogotá están ubicadas en sectores como:
-Kennedy -Rafael Uribe -Tunjuelito -Usaquén -Bosa -Engativá
Dentro del sector de alimentos, el que más genera residuos orgánicos contaminantes en Colombia es el sector cárnico con el 22%.
En el río Bogotá se arroja 70.059 toneladas al año de esta carga orgánica.
Especialmente en ríos como: -Tunjuelo -Fucha -Salitre
Según la WWF y Greenpeace
De igual forma, la calidad del agua se ve afectada por los nitratos derivados del uso masivo de fertilizantes sintéticos y de la ingente cantidad de excrementos generados por la ganadería
Por la ganadería se produce un 14.5% de los gases de efecto invernadero, ya que las vacas son uno de los animales que más gases generan.
Una de las principales causas de la deforestación de la selva amazónica es la ganadería, ya que se cambia el uso del suelo con el fin de utilizarse para esta.
"El 80% de la deforestación mundial es resultado de la expansión agrícola, y la mayor parte se destina ya a alimentar animales, en lugar de personas" (Greenpeace, 2019)
Según el informe de la USDA
La exportación de carne de res se incremento en un 3% debido a la recuperación económica mundial, con ello se incrementa la producción mundial debido a la alta demanda.
Los países que más producen carne de res son: Brasil, Unión Europea, China e India. Cada uno ha visto un incremento anual en suproducción.
