Universidad Nacional Autónoma de México
Escuela Nacional de Enfermería y Obstetricia
Licenciatura en Enfermería
Ecología y Salud
Prof. Víctor Valverde Molina
Grupo 1102
Equipo 1
Catañeda Blanco Diana
García Morales Karen Alondra
Juárez Grande Paola Itzel
López López Jaqueline
Méndez Meza Hugo Daniel
Piña Luna Mario Roberto
Zamitiz Pérez Rocio
Contaminación de los Alimentos
QÍMICO
Detergentes
Intoxicación
Pesticidas
Cáncer o intoxicación
Metales pesados
Antimonio, cadmio, arsénico y más: intoxicaciòn alimentaria
Hormonas y antibiòticos
Progesterona, testosterona, otras dan càncer
Aditivos
Sales de nitro (salmueras)
Colorantes
Conservadores (benzoato de sodio)
Savorizantes
Aspartame: altera el S. N.
Glutamato de sodio y sacarinas: càncer
BIOLÓGICOS
Durante el almacenaje
Clostridium botulinum
Por aguas negras
Vibrio cholerae
Durante el transporte
Listeria monocytogenes
Del medio ambiente (fauna nociva)
Toxoplasma gondii (gatos)
Durante la elaboración
Salmonella sp.
Durante la distribución
Entamoeba histolytica
FÍSICOS
Humo
Ahumamiento (benzopireno, metilcolantreno, etc. causan càmcer)
Radiación
Humana (plantas nucleares)
Natural (rayos UV)
Vientos y Polvos
Arrastran sustancias qímicas o biológicas
