proceso de trazabilidad hacia atrás (ser proveedor de productos y servicios)
DALY YULIANA LLANTEN POLLO PRECOCIDO LPQ
DALY YULIANA LLANTEN
Proceso interno
limpiar, deshuesar, cortarla, facturar e introducir las bandejas en carros y clasificar los pedidos.
tranzabilidad interna (revision interna de los procesos que se siguen pata brindar el producto
logística
la empresa transportadora distribuye los pollos LPQ
trazabilidad hacia adelante (entregar el producto directamente al cliente)
Comercio
80 supermercados tradicionales, tres colegios, cinco hoteles, una residencia de personas de la tercera edad, un hospital y una cadena de almacenes de la ciudad.
distribuidores
empresa de desarme 2
empresa de desarme 1
Puntos críticos
la cantidad facturada no corresponde a la entregada
planificación de rutas y uso de tecnologías móviles para el seguimiento del producto y que el cliente tenga conocimiento de las rutas.
no llega a tiempo el pedido
adquirir mas medios de transporte propios y cumplir con el horario establecido en caso de que se demore el producto informar al cliente .
algunas veces el pollo llega dañado
estrategias de acción
Implementar un protocolo de revisión minuciosa en el proceso de producción del pollo precocido, para prevenir posibles riesgos y complicaciones de salud de los clientes.
