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por Isabelle Domeneghetti Crepaldi hace 7 años

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ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

O estágio supervisionado em unidades de alimentação e nutrição abrange diversas áreas essenciais para a formação de profissionais competentes. Entre os tópicos abordados estão a ética e legislação profissional, métodos e técnicas de pesquisa, e a educação alimentar e nutricional.

ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Dietas especiais

Terapia Nutricional
Dietoterapia
Patologia da Nutrição

Pesquisa de opinião

Treinamento para manipuladores de alimentos

Plano de Ação

Educação Alimentar e Nutricional
Métodos e Técnicas de Pesquisa
Comunicação e Expressão

Políticas de compras/ Custo e fechamento mensal

Controle de resto-ingestão e sobra limpa

Sociologia da Responsabilidade Social

Cardápios

Recebimento, pré-seleção e armazenamento de produtos

Recursos Humanos

Avaliação diária da cozinha

Administração Geral e da Nutrição

Processo de cloração

Saúde Pública, Saneamento e Nutrição

Monitoramento de temperatura

Ética e Legislação Profissional
Gestão e Planej. Unid. de Alimentação e Nutrição
Adm. Geral e da Nutrição
Seleção e Preparo dos Alimentos
Microbiologia
Higiene de Alimentos

Téc. de pré-preparo e Receitas Diferentes

Planejamento de Refeições e Gastronomia
Seleção e Preparo de Alimentos