Gastronomy Market

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Se reitera la llegada de los productos en la mañana para que aumente la venta de los productos y además, brindarle productos de primera calidad al cliente

Afecta la venta ya que si el cliente viene en la mañana no va ha encontrar el producto necesario debió a que llega en la tarde; o simple mente no encuentra el producto fresco

Transporte

Mejorar los tiempos de los pedidos ya que si se hacen muy tarde es posible que no llegue el producto debido al agotamiento del mismo.

Debido a la falta de gestión con la realización de las ordenes de compra muchas veces los proveedores no tiene en cuanta la producción de determinado producto.

Producción

Estipular horas en la mañana donde el flujo de clientes sea mejora para hacer un adecuado alistamiento de la tienda para la venta.

Debido a que no hay una hora estipulada para la recepción de pedidos no se pueden arreglar de una manera adecuada en las neveras ya que interfiere con la venta del día.

Almacenamiento

Proveedores, Compras

Diferentes personas que se encargan del procesos logístico y de compras para el departamento del fruver lo que ocasiona falta de comunicación por parte de todos los encargados que ocasiona retrasos ya que cada personas realiza sus pedidos a las horas que desean y estos llegan a la hora que se encuentre para recibirlo

La persona dedicada al proceso de compras se debería unificar creando un área especializada en el fruver evitando los retrasos.

Procesos

Gastronomy Market

Solución

Es una cadena de supermercados gourmet que se dedica a la distribución de alimentos saludables; lleva cinco años de trayectoria trayendo productos de todo el mundo a nuestra ciudad (Bogotá). Cuenta con cava de vinos, charcutería, fruver orgánico, farmacia naturista, carnicería, restaurante y principalmente el supermercado. Queda ubicado en el norte de la ciudad.

Situación actual.

A pesar de su trayectoria en el mercado cuenta con un problema logístico fuerte con unos de sus nuevos departamentos (Fruver); este deriva de la falta de gestión ya que la empresa tiene varios proveedores y además una persona encargada de comprar la materia prima en la centrar de abastos. Pero este encargado no maneja los proveedores por lo que los productos que ellos taren no llegan a la hora que es o los días en los cuales se debe surtir.