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NUTRICION E INDICE DE MASA CORPORAL

ÍNDICE DE MASA CORPORAL(IMC)

Es un método utilizado para estimar la cantidad de grasa corporal que tiene una persona, y determinar por tanto si el peso está dentro del rango normal

¿ Cómo se calcula?

Niños

Se utilizan percentiles , para ello se establece el peso del niño y se relaciona con sus iguales de edad y sexo.

Adultos

Dividiendo el peso ( Kg), entre la altura ( m^2)

NUTRICIÓN

PLAN NUTRICIONAL

se considera lo siguiente para poder elaborar una dieta balanceada

BALANCE DE MICRONUTRIENTES

( vitaminas y minerales)

Tomar la cantidad recomendada de cada vitamina y cada mineral para evitar deficiencias o excesos de estos.

DISTRIBUIR LAS CALORIAS

Balancear la cantidad de proteínas, grasas y carbohidratos.

REQUERIMIENTO CLÓRICO DE LA PERSONA

Es el número de calorías que requiere la personas de acuerdo a lo siguiente

Talla Edad Sexo Kilos según la estatura Actividad física

HISTORIA CLÍNICA

-Antescedentes familiares enfermedades , cirugías -Alergias o intolerancias -Indagar de la dieta habitual -Revisar la variación de peso en el último año

ES UN PROCESO EN EL CUÁL LOS ORGANISMOS ASIMILAN LOS ALIMENTOS PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LOS ORGANOS VITALES

TIPOS DE ALIMENTOS

ORIGEN MINERAL

sal

agua

ORIGEN VEGETAL

aceites

legumbres

Lentejas, habas, garbanzos, frijoles

verduras

cereales

frutas

ORIGEN ANIMAL

contienen proteínas en un alto numero de aminoácidos escenciales

huevos

leche

derivados lácteos, queso ,yogurt

pescado

carne

pavo, lomo , pollo...

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

VITAMINAS

sustancias que participan en muchas funciones del organismo

MINERALES

ayudan al crecimiento de los huesos, y conservan su dureza, también para que los glóbulos rojos puedan transportar oxígeno.

estos pueden ser:

fósforo

calcio

hierro

GRASAS

fuente de energía que se almacena

son necesarias para absorber algunas vitaminas

CARBOHIDRATOS

Principal fuente de energía para todas las funciones del organismo

PROTEINAS

SIRVE PARA

formar hormonas, enzimas...

Construir los tejidos del organismo, músculo y piel