por Elizabeth Hernandez hace 4 años
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Deberá tener el siguiente perfil:
En servicios especiales, entregará la lencería pertinente, mediante vales, y se harácargo de ella, una vez efectuados los servicios.
Tendrá a su cargo el inventario general de toda la ropa del hotel allí depositada, en los que hará periódicamente revisiones y reparaciones necesarias.
Tiene bajo sus órdenesa las lenceras, costureras, lavanderas y planchadoras.
Tendrá a su cargo el funcionamiento del departamento, bien como jefa de este, bien por delegación de la gobernanta.
Instrucciones para utilizar el servicio de lavandería.
3 principales Instrucciones para utilizar el servicio de lavandería.
Equipos para el lavado.
Dobladoras:
Se instalanen la lavandería cuando se manipulan muchas ropas. Existen dobladoras para servilletas y toallas, tanto con máquinas como manuales. El doblado de la ropa debe tener relación con su manipulación posterior.
Planchas:
Las que se utilizan en hoteles donde se ofrece un servicio de lavandería integral tienen prestaciones industriales, y se componen de mesas con complementos de articulaciones para mangas de trajes en ambos lados, y planchas de vapor con caldera o generador de vapor.
Calandras:
Son máquinas que se utilizan para planchar la ropa llamada plana, como sábanas. Se componen de uno, dos o tresrodillos y de un elemento calefactor o cubeta. La ropa se introduce en la calandra húmeda directamente del centrifugado de la lavadora, y a medida que se plancha se seca.
Secadora:
conviene añadir unos minutos de aire frío, además secar con aire frío es necesario en muchas piezasde ropa, sobre todo en las que proceden de la cocina, donde puede haber restos de grasa que se incendiarían con el calor.
Lavadoras:
Son cada vez más sofisticadas, pensadas para efectuar procesos de lavado rápidos con poco consumo y de forma muy automática, lo que supone poca manipulación con el consiguiente ahorro de tiempo y salario.
Lencería.
Conviene alejar la ropa limpia de la lavandería incluso para doblarla y plancharla, para evitar que se ensucie otra vez. El equipamiento básico de la lencería consta de estanterías, armarios, mesas para manipulación, máquina de coser y planchas para repasos. Con independencia del uso que el hotel le déa la lavandería, siempre saca el máximo provecho de la lencería.
Procesos de lavado.
El planchado:
La lana debe estar húmeda, se plancha primero al revés utilizando un paño seco; después, con el paño humedecido ligeramente, se plancha al derecho.
El secado:
La ropa de algodónrequiere más tiempo de secado que la de hilo; las telas más gruesas requieren más tiempo que las delgadas y las prendas pequeñas se secan más rápido que las prendas grandes.
Lavado
no existen técnicas generales para el lavado de lencería (toallas, manteles, sabanas, etc.) En cada hotel tienen sus técnicas, una de ellas es: equipo disponible, productos utilizados, calidad del agua utilizada, peso de la ropa.
Lea la tarjeta adjunta para comprobar el coste de cada artículo y los requisitos para el servicio. Cada prenda tiene un precio determinado.
Busque la bolsa de ropa en la habitación del hotel. Por lo general, se puede encontrar en el baño o unarmario.
Lenceras, costureras, lavanderas y planchadoras.
on las encargadas de la atención de la ropa del hotel y de clientes. Deberán ser unas profesionales en sus materias y tener un perfecto conocimiento de su especialidad. De tal forma que las costureras sabrán reparar en función del tejido y de la pieza que sea, aquella rotura o desperfecto que pudieran tener.
Sus funciones y tareas principales a realizar serán:
Separar las prendas que presentan algún tipo de desperfecto para repararlas si es posible,y si no darlas de baja.
Recoger los uniformes sucios y entregar los limpios.
Clasificar y contar la ropa sucia entregada por losdistintos departamentos.
Entregar la ropa limpia a los distintos departamentos.
Su perfil deberá de ser:
Conocimiento de los distintos tipos de tejidos.
Conocimiento sobre el funcionamiento de la maquinaria.
Imagen personal (higiene y uniformidad)
Funciones
Recoger los uniformes sucios y entregarlos limpios.
Entregar la ropa sucia a los distintos departamentos.
Clasificar y controlar la ropa sucia entregada por los distintos departamentos.
Perfil:
Actitud para trabajar en equipo.
Saber cocer a mano y a máquina.
Conocimiento de los productos de limpieza y desmanchado, así como de las técnicas para su utilización sobre los distintos tejidos.
Conocimiento de losdistintos tipos de tejidos.
Conocimiento sobre el funcionamiento de la maquinaria de lavandería.
Imagen del personal (higiene y uniformidad).
Este personal suele ser polivalente; es decir, capaz de realizar cualquier tipo de tarea concerniente a lavandería.
Perfil de la camarera.
Revisar si el huésped ha olvidado algo.
Mantener buena apariencia personal, buenos modales, buen trato con huéspedes, jefes y compañeros. Respeto hacia las normas y reglamentos del hotel. Deseos de superación, honestidad.
Llenar el reporte de Camarera, limpieza y arreglo de las habitaciones, Conocer mobiliario, lencería, útiles de limpieza, equipo de trabajo
Debe conocer aspectos relativos al Departamento de Ama de llaves, atención al cliente, relaciones humanas.
Tiene como actividades específicas la limpieza y presentación de las habitaciones,áreas públicas y áreas de servicio del hotel, así como el control de la ropa de las habitaciones, la mantelería, los uniformes y suministros necesarios para su operación.
El ama de llaves tiene bajo su mando al siguiente personal:
Secretaria.
Costurera.
Encargado de uniformes
Encargado de ropería.
Mozos (de piso, de ropería y de áreas públicas)
Camaristas
Supervisor de áreas públicas.
Jefe deáreas públicas.
Supervisor de piso.
Asistente de Ama de Llaves.
Diariamente se deben llevar estadísticas de las cantidades de ropa, lavadas y planchadas de cada departamento. Al finalizar el mes se elaboran los resúmenes de las prendas lavadas y se levantan inventarios de los productos, para conocer la cantidad de estos que se utilizaron durante el mes.
Con base en los cargos realizados durante el día, el jefe de valets elabora este reporte que deberá contener un resumen de todos los cargos hechos a los huéspedes, para así calcular el total de las ventaspor la lavandería y la tintorería.
Estos cargos son efectuados por el jefe de valets, el valet el jefe de lavandería, según lo determine la organización en cada hotel.Este cargo está calculado con base en la ropa lavada anotada enla lista de huéspedes.
Cuando la ropa necesite un tratamiento especial, lo habitual es que la gobernanta, mediante el departamento de conserjeríaenvíe las prendas a una tintorería y ésta pase la factura al subdepartamento de mano corriente para su posterior cargo en la cuenta del cliente.
Para ello hay que calcular que procedimiento resulta más económico, a partir del volumen de ropa a tratar y sin olvidarnos del grado de ocupación, que irá directamente proporcional con el volumen de ropa a tratar. Se trata por tanto de calcular los umbrales de rentabilidad y su punto muerto.
