por Daniel Cardenas hace 3 años
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Ha apuntado hacia la experiencia de consumo, a partir de conquistar a sus clientes a través de las sensaciones y emociones que se construyen en su negocio, generarando recordación y fidelidad hacia la marca.
En lo anterior, según el libro de casos empresariales, ACR siempre ha tratado de ser diferente para cautivar a su público y desmarcarse de cualquier competidor.
La rivalidad en el sector gastronómico del que hacer parte Andrés Carne de Res es elevada. Esto significa que la empresa debe apuntar a mejorar constantemente su diferenciación, costos o precios, con el objetivo de posicionarse por encima de la competencia y reducirles la cuota de mercado.
Esta expansión geográfica, aunque selectiva, no paró allí. para el año 2018 consolidó una alianza con diferentes empresas para atender un mercado creciente y potencial como el de la ciudad de Medellín, logrando que la marca fuera reconocida a nivel Nacional.
Los inicios de ACR en el año 1982 con su pequeño local para comercializar los productos dieron frutos cuando logró expandirse a un establecimiento de 8.000 metros cuadrados en el municipio de Chía, Bogotá D.C.
De igual modo, el surgimiento de una nueva línea de producto como los "kit amigo"; una alternativa para preparar en casa, la cual venía acompañada de una invitación a una fiesta que buscaba una experiencia digital.
La necesidad de ACR por afrontar la pandemia conllevó a que tuviera que añadir y/o fortalecer nuevas áreas en la empresa. Fue entonces como nacieron estrategias como la alianza con Rappi o el surgimiento de Andrés en Casa, las cuales dieron paso a una modificación del organigrama de la empresa, al enfocar recursos, capital humano y demás elementos hacia los medios digitales como canal principal para llegarle a los consumidores.
Es aquí donde surgieron diversas estrategias como la alianza con Rappi para el servicio a domicilio y Andrés en casa, iniciativa que pretendía llevar alegría a los hogares a través de fiestas digitales, comercializando "kits amigos" para un posterior consumo.
Para marzo de 2020, el restaurante tenía pérdidas aproximadas de 100.000 millones de pesos. Intentando hacerle frente a esta crisis, ACR se enfocó en utilizar la tecnología a su favor como medio para llegarle a sus clientes.
La pandemia produjo cambios en diferentes dimensiones que puso en jaque a toda planeación estratégica, generando nuevos retos que sencillamente se traducirían en perdurar o no en el mercado; y, ACR no fue ajeno a esto.
Esto significó contar con todos los elementos necesarios para ofrecer los productos en crudo, manteniendo la misma calidad.
Aunque antes de la pandemia ofrecían servicio a domicilio, enfocaron todos sus esfuerzos en consolidar la línea Andrés en Casa.
La publicidad a través de los medios digitales fue fundamental para la continuidad en la actividad comercial de la empresa.
ACR integró actividades que promovían la fácil adquisición de sus productos en medio de la pandemia, puesto que debido a las restricciones para el cuidado de la salud no permitieron que los medios tradicionales -establecimientos de comercio presenciales- funcionaran normalmente.
