Fundamento de calidad

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CONCEPTOS DE PRODUCCIÓN, PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD

luonut Sergio Cruz Cruz

M1. NOCIONES FUNDAMENTALES DEL ACTO ADMINISTRATIVO

luonut UNIVERSIDAD SERGIO ARBOLEDA

Departamento de compras

luonut johan sebastian barreba barbosa

TORNEOS INTRA-GRUPO

luonut Kaelece 23

Certificación

Satisfacer al cliente .

Evaluación.

Organismo certificadores.

Proceso de certificación de cumplimiento de requisitos.

Normas que aplica según su organización o actividad .

Marco legal y político cada país.

Elaboración de requisito.

PROCESO IMPLEMENTACIÓN SGC

REALIZAR ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS

Debemos revisar y observar detenidamente las partes o actividades que están impactando de manera positiva al sistema de calidad total, para reforzarlas e implementarlas en las áreas en donde el sistema este débil y necesite un empuje mayor.

REVISIÓN GERENCIAL

La alta dirección debe hacer una revisión general de cómo está resultando la implementación y el nuevo sistema. Se revisan las fallas encontradas y se ve la manera de corregirlas para evitar que vuelvan a suceder. Para ello se realizan acciones correctivas y preventivas dependiendo de cada caso.

AUDITORIA

En un Sistema de Gestión de Calidad siempre deben existir revisiones para ver cómo está operando, observar las fallas para corregirlas, y detectar oportunidades de mejora para el crecimiento del mismo.

CAPACITAR

En esta etapa debemos capacitar a todo el personal de la empresa sobre el tema ISO 9001, se debe posicionar como una herramienta de mejora para las actividades de la empresa, y hacerlos conscientes de lo que significa trabajar con un Sistema de Gestión de Calidad.

IMPLEMENTAR

Una vez creado, desarrollado y estructurado todo lo anterior, además de la capacitación al personal, llega la etapa de la implementación, en donde se pone en marcha todo el sistema y el personal comienza con el uso de esta herramienta.

ELABORAR PROCEDIMIENTOS E INSTRUCCIONES DE TRABAJO

Esta etapa se lleva a cabo la documentación de procesos y procedimientos, Dónde se plasma todo lo que hacemos, cómo lo hacemos, los alcances y quiénes son los responsables de cada actividad. Algunos procedimientos que son obligatorios según la norma ISO 9001 son: • Manual de calidad. • Procedimientos. • Instrucciones de trabajo. • Registros.

DOCUMENTAR LA POLÍTICA Y PLAN DE CALIDAD

En esta etapa es donde se va documentar el plan y la política. •El Plan de Calidad es un documento que especifica qué procedimientos y recursos asociados deben aplicarse, quién debe aplicarlos y cuándo deben aplicarse a un proyecto, proceso, producto o contrato específico. •La Política de Calidad debe incluir el objetivo de calidad principal, el compromiso que existe con el cliente, y de qué manera se va a lograr a través de una mejora continua.

MAPEO DE PROCESOS

En esta etapa se establecen y registran los procesos actuales de la empresa para tener una mejor visión de estos y así conocer su interacción con otros departamentos y áreas, así se puede conocer el tipo de información que fluye entre ellos. Permite establecer controles e indicadores de calidad para el óptimo funcionamiento de cada parte del Sistema de Gestión de Calidad.

ANALIZAR LA SITUACIÓN ACTUAL

Se plantea algunas preguntas que nos indicarán el estado actual de la empresa, para poder así, planear la implementación. Es muy importante tener en cuenta estado actual de la empresa para establecer un punto de partida, y de ahí, planear hacia donde se quiere llegar, estableciendo los objetivos de calidad y metas para el sistema de gestión de calidad.

CICLO PHVA

ACTUAR

En esta fase se analizan las causas de las desviaciones de la fase anterior y se actúa en consecuencia.

• Recolección de información. • Planificar acciones correctivas. • Realimentar el ciclo.

VERIFICAR O CONTROLAR

En esta fase se realiza el seguimiento y la medición de los procesos y los productos y servicios resultantes respecto a las políticas, los objetivos, los requisitos y las actividades planificadas, e informar sobre los resultados obtenidos han sido los esperados.

• Inspección de proceso y de producto. • Índices de Calidad. • Costos de No Calidad. • Estudios estadísticos.

HACER O EJECUTAR

En esta fase se implementa lo planificado en la fase anterior.

• Asignación de medios adecuados. • Formación y entrenamiento del personal. • Autocontroles.

PLANIFICAR

En esta fase se decide qué se va a hacer en función de los datos disponibles para la empresa, su situación, sus intereses, se determinan los objetivos para un plazo dado, procurando que estos objetivos sean realizables Y medibles.

• Documentar lo que se hace, como, por quién y cuando. • Determinación de objetivos cuantificables y medibles. • Estudios de factibilidad y viabilidad. • Análisis y resolución de posibles fallos. • Plan de control del proceso.

Sistema Integrada de Gestión

ELEMENTOS

DOCUMENTOS

Establecer los procedimientos documentos, formularios, registros y cualquier otra documentación para la operación eficaz y eficiente de los procesos y por ende de la organización.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Definir y establecer una estructura de responsabilidades, autoridades y de flujo de la comunicación dentro de la organización.

RECURSOS

Definir asignaciones claras del personal, Equipo y/o maquinarias necesarias para la producción o prestación del servicio, el ambiente de trabajo y el recurso financiero necesario para apoyar las actividades.

PROCESOS

Se deben de determinar, analizar e implementar los procesos, actividades y procedimientos requeridos para la realización del producto o servicio, y a su vez, que se encuentren alineados al logro de los objetivos planteados. También se deben definir las actividades de seguimiento y control para la operación eficaz de los procesos.

ESTRATEGIAS

Definir políticas, objetivos y lineamientos para el logro de la calidad y satisfacción del cliente. Estas políticas y objetivos deben de estar alineados a los resultados que la organización desee obtener.

Clases de Sistema Integrados de Gestión

ISO 9000 del 2015

Es una normas Internacionales describen los fundamentos y requerimientos de los sistema de calidad regulando la gestión de las organizaciones en relación con la calidad de los productos y servicios suministrados y define los términos relacionados con los mismos.

Sistema de Gestión de calidad del sector público o NTC GP 1000

Es una norma la cual determina las generalidades y los requisitos mínimos para establecer, documentar, implementar y mantener un Sistema de Gestión de Calidad en los organismos y entidades estatales en la evaluación del desempeño de las instituciones en términos de calidad y satisfacción social durante la prestación de los servicios.

HACCP

Es un Sistema de Control de procesos, que identifica los lugares donde pueden ocurrir Peligros, en la elaboración de un Alimento y establece medidas estrictas para evitar que esos Peligros ocurran.

Sistema Gestión Alimentaria( ISO 22000 de 2005)

Es una norma internacional que define los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión de seguridad alimentaria, es una herramienta para lograr la mejora continua y asegurar la inocuidad de los alimentos en la cadena del suministro de los productos alimenticios.

Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (OHSAS 18001 del 2007)

Es una serie de requisitos mínimos de las mejores prácticas en gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo, destinados a permitir que una organización controle sus riesgos para la SST y mejore su desempeño de la SST asegurando el mejoramiento de la salud y seguridad en el lugar del trabajo.

Sistema de Medio Ambiente (Iso 14001 de 2015)

Es una norma internacional en la cual se describe cómo se debe constituir Sistema Gestión Ambiental eficaz dentro de su organización. Ha sido diseñada para diferentes empresas de cualquier tamaño que no quiera dejar de lado las responsabilidades e impacto ambientales. Le permitirá definir y establecer los riesgos ambientales, para construir un equilibrio entre ahorro económico y la disminución de los impacto ambientales ayudando al crecimiento sostenible de su empresa.

PRINCIPIO DE CALIDAD

Relaciones mutuamente benéficas con proveedores

Una organización y sus proveedores son interdependientes, una relación de beneficio mutuo refuerza la habilidad de ambos para crear valor.

Enfoque para la toma de decisiones basada en hechos

Decisiones efectivas se basan en el análisis de datos e información.

Mejora Continua

La mejora continua debe ser un objetivo permanente de la organización se sus productos, procesos y sistemas mediante la evaluación periódica frente a criterios establecidos para lograr la excelencia, identificar áreas de mejoras potenciales.

Gestión enfocada para el Sistema

Identificar, comprender y administrar un sistema de procesos interrelacionados para un objetivo dado, mejora la efectividad y eficiencia de la organización.

Enfoque hacia procesos

Es el resultado deseado se logra más eficientemente, cuando los recursos y actividades relacionados se administran como un proceso definiendo sus procesos e identificar las interfaces con el fin de dar medidas de control, entrenamiento, actividades, información, flujos, equipo, métodos y materiales y otros recursos para obtener el resultado deseado.

Participación del personal

El personal de todos los niveles es la esencia de una organización y su total involucramiento, permite que sus habilidades sean usadas para el beneficio de la organización.

Liderazgo

Los líderes establecen y unifican el propósito y dirección de la organización. Ellos deben crear y mantener un ambiente, en el cual el personal se involucre completamente para lograr los objetivos organizacionales.

Organización enfocada al cliente

Las organizaciones dependen de sus clientes; por lo tanto, deben entender sus necesidades actuales y futuras, cumplir con los requisitos y esforzarse para exceder las expectativas del cliente.

Sistema de Gestión de Calidad

Es el conjunto de actividades interrelacionadas y a través de acciones específicas, permiten definir e implementar los lineamientos generales y de operación en la organización para gestionar integradamente y de manera armoniosa las diferentes variables que son de interés para la organización, con el fin de alcanzar los objetivos de acuerdo a estándares adoptados.

Conjunto de actividades coordinadas para dirigir y controlar una organización con el fin de mejorar continuamente la efectividad y la eficiencia de su desempeño.

FUNDAMENTO DE CALIDAD