Arqueologia de los alimentos

Ciencia que estudia, describe e interpreta las civilizaciones antiguas a través de los monumentos, las obras de arte.

Han descifrado manuales agrícolas, remedios herbolarios, recomendaciones para la alimentación de los niños, de las mujeres embarazadas, de los ancianos, de los guerreros y gladiadores.

Se domesticó el trigo o la cebada cuyo cultivo permitió el florecimiento de las grandes culturas en Egipto y Mesopotamia

Se abastecian de agua y alimentos a sus misles de habitantes

Restos de las fogatas que calentaron las noches de invierno y les permitieron cocinar la carne de los animales cazados.

Alimentos quemados, los depósitos de desechos –llamados concheros- con semillas y huesos de frutas permiten saber de qué plantas había y qué animales merodearon esa región

Jericó, Ugarit, Tebas, Amarna, Luxor, Biblos, Cartago, Knossos, Micenas y Troya son algunas de las importantes ciudades ya desaparecidas

Abundante riqueza arqueológica dan información sobre la producción, preparación y consumo de alimentos

Basada en herramientas de madera y piedra que permitieron el sedentarismo