departamentos

Cocido Boyacense

Caldo de Costilla

El Festival Internacional de la Cultura de Boyacá conocido también por sus siglas 'FIC' es un evento cultural internacional realizado anualmente en la ciudad de Tunja, Colombia.

Tunja

Subtopic

Neiva

TAMALES DE BIAO.
INSULSOS.
ENVUELTOS DE MADURO O DE ESTACA.

Baile y vestimenta de su carnaval

Bogota

campesina en su mayoría. Es una masa aculturada, que manifiesta estructuras ancestrales chibchas y elementos hispánicos, algunos en fusión y otros en sincretismo.

conformada por platos como el ajiaco, la sopa de pan, el roscón resobado

Cúcuta

Mute. Se trata de una sopa hecha con maíz, pastas, carne de res, callo, cerdo y verduras.
Sancocho. Es una sopa espesa hecha con tubérculos (puede ser papa, apio, plátano, yuca), alguna carne (gallina, res, costilla, cola, pescado) que es el que le da el nombre final al plato.

fiesta de independencia en Pamplona, el Festival de los genitores en Ocaña, la Feria de Cúcuta con su festival de colonias

Armenia

Folclor

Arepas Panecillos de masa de maíz rellenos de queso o jamón.

Mazmorra Bebida espesa elaborada con maíz cocido, frutas y clavo.

Seres apegados a la familia y las buenas costumbres que profesan un amor devoto por la tierra y sus cultivos de café, caña, maíz y fríjol.

Arroz y legumbres. Esta receta, pese a su nombre, hace más referencia a los “granos” como las lentejas, las arvejas y los garbanzos entre otros. ...
Mondongo.

Bucaramanga

Las expresiones musicales típicas que se encuentran en Santander son la guabina, el torbellino, el bambuco, el pasillo, como géneros del folclor

Arepa Santandereana.
Pepitoria.
Tamal santandereano.

Carne oreada

San Jose de Guaviare

Es un festival indígena, organizado como espacio de identificación, recreación y divulgación de las diferentes manifestaciones culturales de las etnias que integran las comunidades indígenas, habitantes especialmente del sur del departamento de Guaviare, pero dado que el municipio de Miraflores no está habitado

Pescado (Los pescados mas utilizados para este plato son: Dorado, Pintadillo o Rayado, Baboso, Amarillo y Pujón)

Mocoa

Chicha de Arracacha.
Pinchos de Tortuga.
Sopa de Cambolos.
Jugo de Carambolos, Arazá

El Putumayo es reconocido por su cultura de ambiente, familiar, la gente le encanta gozar y bailar, se respira aire fiestero cada vez que las fiestas y los carnavelas estan a punto de empezar.

Mitú

En el Vaupés los indígenas celebran la mayoría de expresiones de la naturaleza como la subienda de peces y las cosechas de frutas cultivadas y silvestres, entre otras, a través de la danza

El sustento básico proviene de los diferentes cultivos que realizan en sus chagras tradicionales: yuca brava, yuca dulce (base de las preparaciones del casabe y fariña) maíz, plátano, ñame y frutas silvestres.

La cocina de Guainía es una de las más exóticas del país, con variedad de platos y frutas silvestres.

Inirida

Subtopic

se caracterizan por su gran diversidad étnica y cultural, constituida milenariamente por grupos con identidad, organización, territorio y costumbres propias, que la convierte en una poseedora de una gran riqueza cultural invaluable

La cultura de la región amazónica de Colombia está constituida primordialmente por actividades y costumbres tradicionales de las etnias indígenas autóctonas, tales como ritos, danzas, cantos, tradiciones orales

Leticia

Caipirinha.

Fariña.

Chapo.

Pirarucú

Humitas.

Manizales

Feria de Manizales

Buñuelos Masa de harina en forma de pequeñas bolas frita en abundante aceite.
Lengua en salsa Suculenta lengua de res en salsa de cilantro y tomillo.,

Nevado del Ruiz

Comida típica: bandeja paisa

el cultivo y la producción de literatura y crítica musical culta

Medellín

Cartagena

- Morocho
- Tortas de papas
- Tortillas de maiz
- Pan de finados

Se caracteriza por sus tradiciones folklóricas en las que se destaca el calipso como música y el carnaval como fiesta colectiva, que se ha convertido en un autentico símbolo de cultura ya no solo en el Estado Bolívar.

Barranquilla

- Sancocho
- Butifarra
- Arroz de coco
- Arroz de lisa
- Mojarra y bocachico

Entre las costumbres de la región Caribe en Colombia se encuentran el baile de la cumbia, la interpretación del vallenato, comer plátano y pescado frito

Ibague

Se pueden encontrar desde dulces, postres, avena, quesadillas, hasta platos fuertes de gran exquisitez como la lechona o el tamal.

En ella encontramos platos representativos de sus cocinas, muy populares en el país, como la lechona, el tamal tolimense, el viudo de bocachico o la avena como bebida.

Santa Marta

- Mazamorra de maíz
- Mote de queso
- Viuda de pescado
- Bollo de mazorca
-Guiso de galápago

-Banco.
-Festival de La Cumbia.
-Fiestas del Caimán cienaguero.
-Plato.
-Festival del Hombre Caimán.
-Santa Marta.
-Fiestas del Mar.
-Carnavales.