I Dieci Alimenti di Colombo: Come il Nuovo Mondo ha arricchito la cucina europea

Origine: Messico

Impatto: Importanza proteica riconosciuta rapidamente in Europa.

Origine: America Latina

Impatto: Lentamente integrato nella cucina europea, originariamente usato in ricette napoletane.

Origine: America Centrale

Impatto: Fondamentale per l'alimentazione e le cerimonie rituali mesoamericane, diventato una risorsa essenziale in Europa.

Origine: Messico, Perù

Impatto: Diventato fondamentale nella cucina italiana, originariamente considerato ornamentale e velenoso.

Origine: America Centrale

Impatto: Utilizzato nei riti religiosi e come valuta; introdotto in Europa come "cibo degli dei".

Origine: America Latina

Impatto: Diffusione rapida in Spagna e Italia, inizialmente vietato dalla Chiesa.

Origine: America Latina

Impatto: Considerato un cibo reale in Europa, introdotto alla corte spagnola.

Origine: Perù, Messico, Bolivia

Impatto: Sostituzione della castagna in Europa, popolarizzazione durante la carestia in Irlanda nel 1663.

Origine: America

Impatto: Meno impatto culturale ed economico, ma diffusamente utilizzata.

Origine: Brasile, Paraguay

Impatto: Introdotto come pianta ornamentale, coltivazione europea con scarso successo