Niveles de Organización de las
Proteínas
La organización de una proteína viene definida por cuatro niveles estructurales denominados: estructura primaria, estructura secundaria, estructura terciaria y estructura cuaternaria.
Estructura primaria
Es la secuencia de aminoácidos de la proteína.
Estructura secundaria
Es la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio.
Qué aminoácidos componen la cadena polipeptídica y el orden en que dichos aminoácidos se encuentran.
esta estabilizada a traves de enlaces de hidrogeno entre los elementos del enlace peptidico.
incluye a las siguientes estructuras
Alfa-helice
hoja beta plegada
Giros beta
Ocurre cuando ciertas atracciones
están presentes entre hélice alfa
y hojas plegadas
Produce una conformación globular,
esta conformación globular se mantiene estable gracias a la existencia de enlaces entre los radicales R de los aminoácidos.
puente disulfuro
puentes de hidrógeno
puentes eléctricos. (covalentes)
interacciones hidrófobas
Estructura terciaria
Estructura cuaternaria
Es la estructura que adoptan las
proteínas que constan de mas de
cadena polipeptídica
Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el nombre de protómero.
El número de protómeros varía
Hexoquinasa:
Tiene dos cadenas
Hemoglobina:
Tiene cuatro cadenas
