GRASAS
SATURADAS
QUE ES
Las grasas saturadas son las que no presentan dobles enlaces, y se encuentran en los alimentos de origen animal, también están presentes en algunos vegetales.
COMO
- Aceite de coco.
- Leche y sus derivados.
- Chocolate.
- Mantequilla.
- Carne de vaca.
- Carne de cerdo.
- Manteca de cerdo.
- Margarina.
- Carne de pollo.
- Carne de pescado.
- Yema de huevo.
BENEFICIOS
Estas al ser mas estables y duraderas, se almacenan mejor en nuestro organismo con la finalidad de servir de despensa para tiempos de menos actividad, en tiempos de más hambre.
PROBLEMAS
Las grasas saturadas elevan su colesterol LDL. Un colesterol LDL alto incrementa su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
ADEMAS
Si tenemos hábitos de sedentarismo, nuestro organismo interpreta que ha de gastar menos energía y este acido grasoso no se transforma, sino que tiende a acumular acabando por obstruir las arterias y generando problemas en el sistema
INSATURADAS
QUE ES
Las grasas insaturadas son las más activas y menos estables lo que quiere decir que duran muy poco tiempo en nuestro organismo, se estima que días, e incluso horas.
SE DIVIDE EN
Las Grasas Monoinsaturadas
Son un tipo de lípidos que al enfriarse espesan un poco más
COMO LO SON
El aceite de oliva - las aceitunas - los aguacates o en los frutos secos, como las almendras - los cacahuetes o las avellanas.
Las Grasas Poliinsaturadas
Son las grasas que siguen manteniéndose líquidas al enfriarse
COMO LO SON
Los aceites de pescado - de girasol - de soja, Incluso en el marisco podemos localizarlas en pescados azules como el atún, el salmón, la caballa, la sardina o las anchoas
Grasas trans
Son un tipo de ácidos grasos insaturados sometidos a un proceso de Hidrogenación
COMO LO SON
Las comidas rápidas, la bollería industrial, en los alimentos procesados y en los fritos